жир

• тушенка
  200 г
• пшено
  200 г
• овощи замороженные
  100 г
• вода
  2 стакана
• жир растительный
  50 мл
• специи
• соль

• баранина
  750 г
• рис
  2 стакана
• лук репчатый
  320 г
• жир курдючный
  160 г
• масло растительное
  160 г
• масло кунжутное
  110 мл
• морковь
  3 шт.
• чеснок
  7 зубчиков
• перец стручковый горький
  1 шт.
• барбарис сушеный
  2 ст.л.
• зира
  2 ст.л.
• кориандр
  1 ч.л.
• соль

• баранина
  1 кг
• рис
  1 кг
• морковь
  1 кг
• лук репчатый
  4 шт.
• жир курдючный
  0.7 стакана
• перец острый сушеный
  2 шт.
• чеснок
  1 шт.
• барбарис сушеный
  1 ст.л.
• семена кориандра
  1 ч.л.
• соль

• куриная грудка
  2 шт.
• перловая крупа
  1.5 кружки
• морковь
  2 шт.
• лук репчатый
  1 шт.
• чеснок
  3 зубчика
• куриный жир
  2 ст.л.
• укроп сушеный
• куркума
• карри
• кориандр
• барбарис
• перец черный молотый
• соль

• баранина
  550 г
• перловая крупа
  2 кружки
• жир курдючный
  100 г
• морковь
  1 шт.
• лук репчатый
  1 шт.
• перец острый
  1 стручок
• чеснок
  3 зубчика
• барбарис сушеный
  ½ ч.л.
• зира
  5 г
• специи
• соль

• говядина на кости
  800 г
• рис
  600 г
• морковь
  600 г
• лук репчатый
  500 г
• масло растительное
  125 мл
• жир курдючный
  125 г
• чеснок
• зира
• перец черный молотый
• соль

• говядина
  700-800 г
• рис
  600 г
• морковь
  600 г
• лук репчатый
  300 г
• жир курдючный
  250 мл
• чеснок
  1 шт.
• зира
• перец черный молотый
• соль

• рис
  1.2 кг
• баранина
  1 кг
• морковь
  1 кг
• лук репчатый
  2 шт.
• чеснок
  1 шт.
• жир курдючный
• зира
• барбарис
• соль

для теста:

• мука
  500 г
• вода
  150 мл
• соль

для начинки:

• баранина
  500 г
• лук репчатый
  3 шт.
• жир курдючный
  50 г
• перец черный молотый
• соль

• баранья вырезка
  500 г
• масло сливочное
  150 г
• жир курдючный
  100 г
• помидоры
  3 шт.
• лук репчатый
  2 шт.
• баклажаны
  2 шт.
• перец сладкий болгарский
  2 шт.
• перец красный жгучий
  1 шт.
• перец черный молотый
  1 щепотка
• соль
  2 ч.л.

• баранина
  500 г
• капуста
  150 г
• лук репчатый
  2-3 шт.
• перец стручковый горький
  1 шт.
• чеснок
  8-10 зубчиков
• масло растительное
  50-70 мл
• жир курдючный
  50 г
• жир
• стрелки чеснока
• кориандр молотый
• бадьян

• мякоть баранины
  400 г
• картофель
  350 г
• морковь
  150 г
• перец сладкий болгарский
  150 г
• баклажаны
  150 г
• помидоры
  100 г
• редька зеленая
  100 г
• жир
  60 г
• лапша
• бульон
• чеснок
• душица
• зелень петрушки
• лавровый лист
• сахар
• перец черный молотый
• соль

для теста:

• мука
  2 кг
• вода
  600 г
• яйца
  1 шт.
• соль
  по вкусу

для фарша:

• говядина
  500 г
• свинина
  500 г
• жир
  150 г
• лук репчатый
  80 г
• лук зеленый
  30 г
• зелень свежая
  по 20 г
• перец стручковый зеленый
  1 шт.
• перец черный молотый
  по вкусу
• соль
  по вкусу

• куриный жир с кожей
• лук репчатый
• масло растительное
• редька
• соль

• грибной отвар
• грибы белые сушеные
• жир кулинарный
• картофель
• лук репчатый
• морковь
• мука
• петрушка
• сметана
• соль
• сыр твердый
• цыпленок

• баранина
• вода
• жир курдючный
• зира
• кориандр
• лук репчатый
• масло топленое
• мука
• перец черный молотый
• соль
• яйца

• баранина
• вода
• жир курдючный
• зира
• кориандр
• лук репчатый
• масло топленое
• мука
• перец черный молотый
• соль
• яйца

• баранина
• говядина
• жир кулинарный
• лук репчатый
• перец черный молотый
• рис
• соль
• яйца