Картофельные корзиночки с яичницей в духовке

Пошаговое приготовление:

• 
  Нагреть духовку, готовить картофель 45-60 минут.
• 
  Снять кожуру, потереть картофель.
• Отправить в духовку.
• Намазать сливочным маслом или побрызгать растительным формы для маффинов.
• 
  Положить в них по 3-4 больших ложек тертого картофеля. Прижать картофель к краешкам формочек, чтобы получились корзинки.
• Посыпать перцем, солью.
• Готовить в духовке 15-20 минут. Важно следить, чтобы корзинки не подгорели.
• 
  Достать из духовки, остудить.
• 
  Во все корзинки вбить по яйцу, посыпать перцем, солью.
• Готовить в духовке 15 минут.
• 
  Достать картофельные корзинки из формочек при помощи ножа.