Простой суп с грибами и перловкой

Приготовление:

• Промыть перловую крупу, нарезать свежие или размороженные грибы кусочками среднего размера.
• Довести до кипения воду в большой кастрюле, всыпать грибы, довести до кипения еще раз.
• Пену снять, добавить в отвар лавровый лист и перец.
• Варить все вместе 15 минут, грибы вынуть шумовкой и переложить в дуршлаг.
• Положить перловку в грибной бульон, варить полчаса или больше, до мягкости.
• Репчатый лук очистить и мелко покрошить, жарить на растительном масле до мягкости.
• Переложить обжарку в мисочку.
• На оставшемся на сковороде масле жарить грибы в течение 8 минут.
• Добавить лук, соль, перец.
• Картофель очистить и нарезать кубиками.
• Выложить в кастрюлю вместе с луково-грибной обжаркой.
• Суп варить до мягкости картофеля и перловки.
• Соль и перец добавить по вкусу за 10 минут до окончания приготовления.