Творожная пасха «Царская» с орехами, изюмом и курагой

Приготовление:

• Хорошо промыть сухофрукты, залить подогретой водой, дать постоять 15 минут, чтобы стали мягкими и набухли.
• Творог положить в кастрюлю, взбить до получения пасты блендером.
• Вбить яйца, добавить мягкое масло и сметану.
• Всыпать весь сахар, ещё раз хорошо взбить до однородности.
• Поставить кастрюлю на плиту, помешивая прогреть практически до кипения, хорошо перемешивая.
• При появлении первого пузырька сразу снять с огня.
• Поставить в таз с очень холодной водой, перемешать массу венчиком.
• Отжать набухшие сухофрукты, нарезать курагу на маленькие кубики.
• Орехи измельчить на кусочки.
• Всю массу перемешать с творогом, добавив ванилин.
• Специальную пасхальную формочку выслать двумя слоями влажной марли, заполнить творожным кремом.
• Творожную массу накрыть марлей, поставить сверху блюдце, а на него – банку с водой.
• Дать постоять творожной пасхе «Царская» с орехами, изюмом и курагой примерно 14 часов в холодном месте.
• Снять груз, перевернуть формочку, снять марлю, оформить верх пасхи орехами.