Баклажаны на зиму

Многообразны способы заготовки на зиму разных овощей. Вот, и баклажаны тоже можно сохранить в виде вкусных салатов в компании с разнообразными овощами и душистыми травами. А можно выбрать подходящий рецепт заготовки баклажанов на зиму и сделать весьма популярное блюдо – икру, вариантов приготовления которой существует довольно много. Баклажаны можно высушить или заморозить (целиком или порезав на кусочки) и использовать для приготовления самых неожиданных, но очень вкусных и полезных блюд в то время, когда наступят холода.