Рецепты с красным вином

Болоньезе

• масло оливковое
  2 ст.л.
• лук
  40 г
• морковь
  40 г
• сельдерей
  40 г
• бекон
  80 г
• свино-говяжий фарш
  500 г
• молоко
  100 мл
• бульон
  100 мл
• вино красное
  100 г
• помидоры в собственном соку
  400 г
• соль
  2 щепотки
• перец черный молотый
  2 щепотки

Бешамель

• масло сливочное
  60 г
• мука
  1.5 ст.л.
• молоко
  400 мл
• мускатный орех
  ½ ч.л.
• соль
  1 щепотка

Лазанья

• листы лазаньи
  10 шт.
• сыр моцарелла
  200 г
• сыр пармезан
  50 г

• помидоры в собственном соку
  500 мл
• бульон овощной
  500 мл
• вино красное
  100 мл
• чечевица красная
  50 г
• грибы
  6 шт.
• лук репчатый
  1 шт.
• баклажаны
  1 шт.
• морковь
  1 шт.
• сельдерей
  2 стебля
• чеснок
  2 зубчика
• миндальное молоко
  3 ст.л.
• уксус бальзамический
  1 ст.л.
• масло оливковое
  1 ст.л.
• томатная паста
  1 ст.л.
• соус соевый
  1 ст.л.
• орегано сушеный
  1 ч.л.

• конина
  800 г
• свиное сало
  200 г
• вино красное
  100 мл
• соль
  20 г
• сахар
  20 г
• паприка
  10 г
• перец черный молотый
  10 г
• кориандр
  10 г
• тимьян сушеный
  10 г
• кишки
  1.5 м

• говядина на кости
  1.5 кг
• вино красное
  50-100 мл
• лук репчатый
  1 шт.
• морковь
  1 шт.
• чеснок
  3 зубчика
• специи
• перец черный молотый
• соль

• говяжья грудинка
  1.5 кг
• помидоры
  500 г
• лук репчатый
  5 шт.
• морковь
  5 шт.
• чеснок
  8 зубчиков
• масло растительное
  8 ст.л.
• вино красное полусухое
  3-4 ст.л.
• майоран
  ½ ч.л.
• орегано
  ½ ч.л.
• перец душистый
• соль

• бульон говяжий
  1.6 л
• вино красное
  100 мл
• лук репчатый
  100 г
• морковь
  100 г
• сельдерей
  100 г
• масло сливочное
  100 г
• мука
  100 г
• масло растительное
  50 г
• соус томатный
  50 мл
• душистые травы
• специи
• сахар
• соль

• вода
  6 л
• говядина на кости
  2 кг
• вино красное
  1 бутылка
• лук репчатый
  250 г
• морковь
  250 г
• перец сладкий болгарский
  250 г
• сельдерей
  150 г
• кабачки
  100 г
• баклажаны
  100 г
• соус томатный
  100 мл
• масло растительное
  1-2 ст.л.
• перец черный горошком
  3 шт.
• перец душистый горошком
  3 шт.
• гвоздика
  1-2 бутона
• лавровый лист
  1 лист
• петрушка
• укроп
• чеснок
• тимьян
• розмарин
• сахар
• соль

• курица
  1.5 кг
• помидоры
  500 г
• лук репчатый
  2-3 шт.
• морковь
  1-2 шт.
• лимон
  1 шт.
• вино красное сухое
  1 стакан
• кинза
  1 веточка
• базилик
  1 веточка
• укроп
  1 веточка
• петрушка
  1 веточка
• томатная паста
  1-2 ст.л.
• хмели-сунели
• кориандр
• лавровый лист
• перец красный молотый
• соль

• говядина
  1.5 кг
• вино красное сухое
  300 мл
• соль
  30 г
• масло кунжутное
  18 мл
• семена кориандра
  15 г
• прованские травы
  15 г
• перец черный молотый
  10 г
• корица
  10 г
• перец острый сушеный
  5 г
• гвоздика
  5 шт.
• лавровый лист
  5 шт.
• чеснок
  1 шт.

• помидоры в собственном соку
  800 г
• макароны рожки
  450 г
• сыр моцарелла
  1 стакан
• сыр чеддер
  1 стакан
• сыр пармезан
  1 стакан
• говяжий фарш
  150 г
• свиной фарш
  150 г
• телячий фарш
  150 г
• сыр рикотта
  110 г
• масло оливковое
  2 ст.л.
• вино красное сухое
  2 ст.л.
• соус вустерский
  1 ст.л.
• петрушка сушеная
  1 ч.л.
• базилик сушеный
  ½ ч.л.
• чесночный порошок
  1/2-1/4 ч.л.
• орегано сушеный
  ¼ ч.л.
• перец красный хлопьями
  ¼ ч.л.
• перец черный молотый
• соль

• куриная грудка
  1 шт.
• сыр плавленый сливочный
  90-100 г
• вино красное
• приправы
  по вкусу
• соль

• куриные окорочка
  6 шт.
• сельдерей
  350 г
• вино красное сухое
  ⅔ бутылки
• лук репчатый
  3 шт.
• масло оливковое
  80 г
• масло сливочное
  40 г
• тимьян
  5 веточек
• розмарин
  3 веточки
• чеснок
  3 зубчика
• перец черный молотый
• перец белый молотый
• соль

• салат радичио
  1 головка
• вино красное сухое
  150 мл
• рис
  150 г
• бекон
  100 г
• масло сливочное
  25 г
• масло оливковое
  2 ст.л.
• лук репчатый
  1 головка
• чеснок
  2 зубчика
• бульон куриный
  800 мл
• перец черный молотый
• соль

• творог
  700 г
• сахар
  140 г
• вишня замороженная
  120 г
• клубника замороженная
  120 г
• цукаты ананасовые
  100 г
• клюква сушеная
  100 г
• манная крупа
  40 г
• вино красное
  50 мл
• яичный желток
  5 шт.
• яичный белок
  5 шт.
• цедра апельсиновая
  3 ч.л.
• цедра лимона
  3 ч.л.
• масло сливочное
  10 г
• кукурузный крахмал
  10 г
• соль
  ½ ч.л.

• говядина
  700 г
• бульон говяжий
  100 мл
• вино красное сухое
  1 стакан
• масло оливковое
  2 ст.л.
• масло сливочное
  2 ст.л.
• уксус бальзамический
  1 ст.л.
• корица
  1 лист
• перец черный молотый
• соль

• мука
  1.25 стакана
• сахарная пудра
  1 стакан
• грецкие орехи измельченные
  ½ стакана
• вино красное
  ½ стакана
• шоколад черный горький
  60 г
• масло сливочное
  50 г
• яйца
  2 шт.
• сахар тростниковый
  2 ст.л.
• разрыхлитель
  1 ч.л.
• соль
  1 щепотка

• утка
  1.5-2 кг
• бульон куриный
  500 мл
• вишня замороженная
  300 г
• вино красное сухое
  250 мл
• лук красный
  3 шт.
• сахар коричневый
  3 ст.л.
• майоран сушеный
  2 ст.л.
• перец черный молотый
  по вкусу
• соль
  по вкусу

• бульон говяжий
  1.5 л
• лук репчатый
  500 г
• сыр пармезан
  100 г
• вино красное
  100 мл
• масло сливочное
  40 г
• багет
  1 шт.
• лавровый лист
  1 шт.
• масло растительное
  1-2 ст.л.
• мука для пиццы
  1.5 ст.л.
• сахар
  1 ч.л.
• соль
  1 ч.л.
• перец черный молотый
  по вкусу