Кексы с начинкой

• мука
  170 г
• масло сливочное
  100 г
• сахар
  90-100 г
• шоколад
  100 г
• яйца куриные крупные
  2 шт.
• какао-порошок
  2 ст.л.
• разрыхлитель
  2 ч.л.

для начинки:

• творог мягкий
  250 г
• сахар
  5 ст.л.
• сахар ванильный
  1 пакетик

для теста:

• йогурт натуральный
  300 мл
• мука
  200 г
• сахар
  180 г
• масло растительное
  100 мл
• какао-порошок
  3 ст.л.
• яйца
  1 шт.
• разрыхлитель
  2 ч.л.

какао-порошок
масло сливочное
мука
сахар
сахар ванильный
сливки 35%
шоколад молочный
яйца
яйца куриные

для теста:

• мука
  200 г
• сахар
  140 г
• масло сливочное
  100 г
• лимонный сок
  80 мл
• яйца
  3 шт.
• разрыхлитель
  1 ч.л.
• цедра лимона
  1 ч.л.
• соль
  1 щепотка

для лимонного курда:

• лимонный сок
  120 мл
• масло сливочное
  60 г
• яйца
  2 шт.
• сахар
  2 ст.л.
• мука
  1 ст.л.

для меренги:

• сахарная пудра
  125 г
• яичный белок
  2 шт.

• кефир 1%
  200 мл
• манная крупа
  150 г
• курага
  100 г
• яйца
  1 шт.
• яичный белок
  1 шт.
• разрыхлитель
  1 ч.л.
• соль
  1 щепотка

• сыр рикотта
  250 г
• мука
  1 чашка
• молоко
  2/3 чашки
• сахар
  1/2 чашки
• яблоки
  2 шт.
• яйца
  2 шт.
• сок лайма
  1/2 шт.
• масло сливочное
  70 г
• разрыхлитель
  1 ст.л.
• масло топленое
  1 ст.л.
• ванильная эссенция
  1 ч.л.
• цедра лимона
  1 ч.л.
• корица
  1/2 ч.л.
• соль
  1/4 ч.л.
• семена кунжута

• молоко
  155 г
• мёд гречишный
  130 г
• мука
  120 г
• масло сливочное
  105 г
• сахар мусковадо
  100 г
• мука гречневая
  70 г
• яйца
  65 г
• айва
  1 шт.
• цукаты апельсиновые
  25 г
• сироп инвертный
  15 г
• цедра лимона
  5 г
• разрыхлитель
  5 г
• корица молотая
  1.5 г
• китайская приправа «Пять специй»
  1.5 г
• ваниль
  1.5 г
• соль
  1 г
• фундук молотый

для глазури:

• шоколад черный горький 65%
  350 г
• масло растительное
  100 г