Домашнее консервирование

Одним из лучших способов обработки и хранения пищевых продуктов является домашнее консервирование. Такая процедура подразумевает термическую обработку продуктов и банок таким образом, чтобы умертвить в них все микроорганизмы, способные испортить продукты. В наши дни под термином «консервирование» подразумевается процесс, влияющий на длительное хранение фруктов, овощей, грибов, мяса, рыбы и морепродуктов, например заготовки на зиму. А еще для консервирования необходимы дополнительные ингредиенты, уберегающие продукты от порчи: соль, сахар, уксус, молочная кислота. Процедура консервирования включает в себя маринование, соление, варение, квашение, сушку, вяление, копчение. О том, какая из этих процедур лучше всего подходит для тех или иных продуктов, как сделать домашние консервы вкусными и полезными, как хранить их и насколько долго в домашних условиях в тепле или в холоде, можно узнать на этой страничке нашего сайта.

Подбор рецептов
Сортировать:
Салат «Корейский кабачок» на зиму

Салат «Корейский кабачок» на зиму

Ингредиенты
10
0
Ингредиенты
    кабачки
    лук репчатый
    масло растительное
    морковь
    приправа для корейской моркови
    сахар
    соль
    уксус 9%
    чеснок
Перейти на страницу рецепта
Нарезанные огурцы на зиму

Нарезанные огурцы на зиму

Ингредиенты
8
0
Ингредиенты
    масло растительное
    огурцы
    перец черный молотый
    сахар
    соль
    уксус 9%
    чеснок
Перейти на страницу рецепта
Домашняя заправка для борща на зиму

Домашняя заправка для борща на зиму

Ингредиенты
7
0
Ингредиенты
    лук репчатый
    масло растительное
    морковь
    перец сладкий болгарский
    помидоры
    сахар
    свекла
    соль
    уксус 9%
Перейти на страницу рецепта
«Царские» помидоры, на зиму

«Царские» помидоры, на зиму

Ингредиенты
7
0
Ингредиенты
    гвоздика
    лавровый лист
    перец душистый горошком
    перец сладкий болгарский
    перец чили
    помидоры
    сахар
    соль
    укроп
    уксусная кислота
    чеснок
Перейти на страницу рецепта
Домашнее лечо из болгарского перца и помидор

Домашнее лечо из болгарского перца и помидор

Ингредиенты
7
0
Ингредиенты
    лавровый лист
    масло растительное
    перец сладкий болгарский
    перец черный горошком
    помидоры
    сахар
    соль
    уксус 9%
Перейти на страницу рецепта
Острый салат «Кобра» из зеленых помидоров

Острый салат «Кобра» из зеленых помидоров

Ингредиенты
6
0
Ингредиенты
    перец чили
    помидоры зеленые
    сахар
    соль
    уксус
    чеснок
Перейти на страницу рецепта
Салат «Кубанский» из капусты и овощей

Салат «Кубанский» из капусты и овощей

Ингредиенты
6
0
Ингредиенты
    капуста
    лавровый лист
    масло растительное
    морковь
    огурцы
    перец сладкий болгарский
    перец черный горошком
    перец чили
    помидоры
    сахар
    соль
    уксус 9%
Перейти на страницу рецепта
Домашние консервированные шампиньоны

Домашние консервированные шампиньоны

Ингредиенты
5
0
Ингредиенты
    гвоздика
    лавровый лист
    перец душистый горошком
    соль
    уксус 9%
    шампиньоны
Перейти на страницу рецепта
Овощная закуска в маринаде на зиму

Овощная закуска в маринаде на зиму

Ингредиенты
4
0
Ингредиенты
    баклажаны
    перец сладкий болгарский
    помидоры
Перейти на страницу рецепта
Болгарский перец в маринаде на зиму

Болгарский перец в маринаде на зиму

Ингредиенты
4
0
Ингредиенты
    вода
    масло растительное
    перец сладкий болгарский
    сахар
    соль
    уксус
Перейти на страницу рецепта
Домашние соленые огурцы с горчицей на зиму

Домашние соленые огурцы с горчицей на зиму

Ингредиенты
4
0
Ингредиенты
    горчица сухая
    огурцы
    соль
Перейти на страницу рецепта
Кабачки в маринаде «под грузди»

Кабачки в маринаде «под грузди»

Ингредиенты
4
0
Ингредиенты
    кабачки
    масло растительное
    перец черный молотый
    петрушка
    сахар
    соль
    укроп
    уксус 9%
    чеснок
Перейти на страницу рецепта
Домашние огурчики в горчичной заливке

Домашние огурчики в горчичной заливке

Ингредиенты
3
0
Ингредиенты
    вода
    горчица сухая
    масло растительное
    огурцы
    перец черный молотый
    сахар
    соль
    уксус 9%
    чеснок
Перейти на страницу рецепта
Салат-заготовка из сельдерея, перца и грибов

Салат-заготовка из сельдерея, перца и грибов

Ингредиенты
3
0
Ингредиенты
    вода
    гвоздика
    грибы
    лук репчатый
    перец сладкий болгарский
    перец черный горошком
    сахар
    сельдерей
    семена горчицы
    соль
    уксус
Перейти на страницу рецепта
Холодные огурчики с перцем чили

Холодные огурчики с перцем чили

Ингредиенты
2
0
Ингредиенты
    гвоздика
    огурцы
    перец черный горошком
    перец чили
    соль морская
    укроп
    чеснок
Перейти на страницу рецепта
Салат с зелеными помидорами и морковью по-татарски

Салат с зелеными помидорами и морковью по-татарски

Ингредиенты
2
0
Ингредиенты
    лавровый лист
    лук репчатый
    масло растительное
    морковь
    перец черный
    помидоры зеленые
    сахар
    уксус
Перейти на страницу рецепта
Овощная заготовка для борща в банках

Овощная заготовка для борща в банках

11 ингредиентов
0
0
2 часа 30 минут
Ингредиенты
  • лук репчатый
    2 кг
  • помидоры
    2 кг
  • морковь
    2 кг
  • свекла
    2 кг
  • сахар
    200 г
  • соль
    130 г
  • масло растительное
    650 мл
  • вода
    150 мл
  • уксус 9%
    100 мл
  • перец душистый
    20 шт.
  • лавровый лист
    5 шт.
Перейти на страницу рецепта
Икра из грибов и овощей на зиму

Икра из грибов и овощей на зиму

8 ингредиентов
0
0
Ингредиенты
  • грибы
    500 г
  • лук репчатый
    1-2 головки
  • помидоры
    1 шт.
  • чеснок
    1 зубчик
  • перец черный молотый
    по вкусу
  • сахар
    по вкусу
  • уксус
    по вкусу
  • соль
    по вкусу
Перейти на страницу рецепта
Вход
*
*
или
Войти с помощью: 
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
*
*
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
КатегорииСмотреть все >
Каталог