Домашнее консервирование

Одним из лучших способов обработки и хранения пищевых продуктов является домашнее консервирование. Такая процедура подразумевает термическую обработку продуктов и банок таким образом, чтобы умертвить в них все микроорганизмы, способные испортить продукты. В наши дни под термином «консервирование» подразумевается процесс, влияющий на длительное хранение фруктов, овощей, грибов, мяса, рыбы и морепродуктов, например заготовки на зиму. А еще для консервирования необходимы дополнительные ингредиенты, уберегающие продукты от порчи: соль, сахар, уксус, молочная кислота. Процедура консервирования включает в себя маринование, соление, варение, квашение, сушку, вяление, копчение. О том, какая из этих процедур лучше всего подходит для тех или иных продуктов, как сделать домашние консервы вкусными и полезными, как хранить их и насколько долго в домашних условиях в тепле или в холоде, можно узнать на этой страничке нашего сайта.
Читать дальше
Подбор рецептов
Сортировать:

Помидоры «Просто класс» по-домашнему

  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
22
1
4
Ингредиенты
  • вода
  • гвоздика
  • перец черный горошком
  • помидоры
  • сахар
  • смородина
  • соль
  • укроп
  • уксусная эссенция 70%
  • чеснок
Перейти на страницу рецепта

Домашнее лечо из болгарского перца и помидор

  • 8 ингредиентов
Ингредиенты
15
1
2
Ингредиенты
  • лавровый лист
  • масло растительное
  • перец сладкий болгарский
  • перец черный горошком
  • помидоры
  • сахар
  • соль
  • уксус 9%
Перейти на страницу рецепта

Баклажаны с чесноком на зиму без стерилизации

  • 1 час
  • 1 порция
  • 5 ингредиентов
Ингредиенты
0
0
0

Для банки объемом 1 л

  • баклажаны
    4 шт.
  • чеснок
    по вкусу
  • соль
    1 ч.л.
  • сахар
    2 ч.л.
  • уксус 9%
    2 ст.л.
Перейти на страницу рецепта

Салат из баклажанов с помидорами и болгарским перцем на зиму

  • 1 ч. 15 мин.
  • 6 порций
  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
0
0
0
  • баклажаны
    3 шт.
  • морковь
    3 шт.
  • перец сладкий болгарский
    3 шт.
  • лук репчатый крупный
    2 шт.
  • помидоры
    6 шт.
  • соль
    2 ч.л.
  • сахар
    1 ч.л.
  • чеснок
    3 шт.
  • масло растительное
    150 мл
  • уксусная эссенция 70%
    ½ ч.л.
Перейти на страницу рецепта

Лобио с помидорами и перцем на зиму

  • 8 ингредиентов
Ингредиенты
6
0
0
  • помидоры
    2 кг
  • перец сладкий болгарский
    1 кг
  • морковь
    1 кг
  • фасоль
    3 стакана
  • масло растительное
    1 стакан
  • сахар
    300 г
  • уксус
    70 мл
  • соль
    2. 5 ст.л.
Перейти на страницу рецепта

Тушенка из свинины в духовке по-домашнему

  • 7 ингредиентов
Ингредиенты
0
0
0
  • свиная лопатка
    1.5 кг
  • свиной окорок
    1 кг
  • свиная пашина
    500 г
  • перец душистый молотый
  • перец душистый горошком
  • лавровый лист
  • соль
    3 ст.л.
Перейти на страницу рецепта

Простая тушенка из свинины в мультиварке

  • 3 ингредиента
Ингредиенты
3
0
0
  • свинина
    3 кг
  • специи
  • лавровый лист
Перейти на страницу рецепта

Домашняя тушенка из свинины с желатином

  • 7 ингредиентов
Ингредиенты
0
0
0
  • свинина
    1 кг
  • сало
    150 г
  • желатин
    2 ст.л.
  • перец черный горошком
    15 шт.
  • лавровый лист
    6 шт.
  • перец черный молотый
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Овощная заготовка для борща в банках

  • 2 ч. 30 мин.
  • 11 ингредиентов
Ингредиенты
2
0
0
  • лук репчатый
    2 кг
  • помидоры
    2 кг
  • морковь
    2 кг
  • свекла
    2 кг
  • сахар
    200 г
  • соль
    130 г
  • масло растительное
    650 мл
  • вода
    150 мл
  • уксус 9%
    100 мл
  • перец душистый
    20 шт.
  • лавровый лист
    5 шт.
Перейти на страницу рецепта

Икра из грибов и овощей на зиму

  • 8 ингредиентов
Ингредиенты
1
0
0
  • грибы
    500 г
  • лук репчатый
    1-2 головки
  • помидоры
    1 шт.
  • чеснок
    1 зубчик
  • перец черный молотый
    по вкусу
  • сахар
    по вкусу
  • уксус
    по вкусу
  • соль
    по вкусу
Перейти на страницу рецепта

Классические сладкие маринованные огурцы

  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
7
0
0
  • огурцы
    1 кг
  • сахар
    2.5 ст.л.
  • уксусная эссенция 70%
    2 ч.л.
  • соль крупная
    1.5 ст.л.
  • перец душистый горошком
    6 шт.
  • листья смородины
    4 шт.
  • листья вишни
    2 шт.
  • гвоздика
    2 шт.
  • чеснок
    4 зубчика
  • укроп
    2 зонтика
Перейти на страницу рецепта

Домашние огурчики в горчичной заливке

  • 9 ингредиентов
Ингредиенты
8
0
1
Ингредиенты
  • вода
  • горчица сухая
  • масло растительное
  • огурцы
  • перец черный молотый
  • сахар
  • соль
  • уксус 9%
  • чеснок
Перейти на страницу рецепта

Домашняя заправка для борща на зиму

  • 9 ингредиентов
Ингредиенты
13
0
1
Ингредиенты
  • лук репчатый
  • масло растительное
  • морковь
  • перец сладкий болгарский
  • помидоры
  • сахар
  • свекла
  • соль
  • уксус 9%
Перейти на страницу рецепта

Холодные огурчики с перцем чили

  • 7 ингредиентов
Ингредиенты
4
0
0
Ингредиенты
  • гвоздика
  • огурцы
  • перец черный горошком
  • перец чили
  • соль морская
  • укроп
  • чеснок
Перейти на страницу рецепта

Нарезанные огурцы на зиму

  • 7 ингредиентов
Ингредиенты
15
0
2
Ингредиенты
  • масло растительное
  • огурцы
  • перец черный молотый
  • сахар
  • соль
  • уксус 9%
  • чеснок
Перейти на страницу рецепта

Овощная икра из баклажанов и перца

  • 11 ингредиентов
Ингредиенты
19
0
0
Ингредиенты
  • баклажаны
  • лук репчатый
  • масло растительное
  • морковь
  • перец сладкий болгарский
  • перец черный молотый
  • петрушка
  • помидоры
  • соль
  • укроп
  • чеснок
Перейти на страницу рецепта

Овощная закуска в маринаде на зиму

  • 3 ингредиента
Ингредиенты
9
0
0
Ингредиенты
  • баклажаны
  • перец сладкий болгарский
  • помидоры
Перейти на страницу рецепта

Болгарский перец в маринаде на зиму

  • 6 ингредиентов
Ингредиенты
11
0
1
Ингредиенты
  • вода
  • масло растительное
  • перец сладкий болгарский
  • сахар
  • соль
  • уксус
Перейти на страницу рецепта
Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
КатегорииСмотреть все >
Каталог