Домашнее консервирование

Одним из лучших способов обработки и хранения пищевых продуктов является домашнее консервирование. Такая процедура подразумевает термическую обработку продуктов и банок таким образом, чтобы умертвить в них все микроорганизмы, способные испортить продукты. В наши дни под термином «консервирование» подразумевается процесс, влияющий на длительное хранение фруктов, овощей, грибов, мяса, рыбы и морепродуктов, например заготовки на зиму. А еще для консервирования необходимы дополнительные ингредиенты, уберегающие продукты от порчи: соль, сахар, уксус, молочная кислота. Процедура консервирования включает в себя маринование, соление, варение, квашение, сушку, вяление, копчение. О том, какая из этих процедур лучше всего подходит для тех или иных продуктов, как сделать домашние консервы вкусными и полезными, как хранить их и насколько долго в домашних условиях в тепле или в холоде, можно узнать на этой страничке нашего сайта.
Читать дальше
Подбор рецептов
Сортировать:
Салат «Корейский кабачок» на зиму

Салат «Корейский кабачок» на зиму

Ингредиенты
10
0
Ингредиенты
  • кабачки
  • лук репчатый
  • масло растительное
  • морковь
  • приправа для корейской моркови
  • сахар
  • соль
  • уксус 9%
  • чеснок
Перейти на страницу рецепта
Нарезанные огурцы на зиму

Нарезанные огурцы на зиму

Ингредиенты
9
0
Ингредиенты
  • масло растительное
  • огурцы
  • перец черный молотый
  • сахар
  • соль
  • уксус 9%
  • чеснок
Перейти на страницу рецепта
Домашняя заправка для борща на зиму

Домашняя заправка для борща на зиму

Ингредиенты
7
0
Ингредиенты
  • лук репчатый
  • масло растительное
  • морковь
  • перец сладкий болгарский
  • помидоры
  • сахар
  • свекла
  • соль
  • уксус 9%
Перейти на страницу рецепта
«Царские» помидоры, на зиму

«Царские» помидоры, на зиму

Ингредиенты
7
0
Ингредиенты
  • гвоздика
  • лавровый лист
  • перец душистый горошком
  • перец сладкий болгарский
  • перец чили
  • помидоры
  • сахар
  • соль
  • укроп
  • уксусная кислота
  • чеснок
Перейти на страницу рецепта
Домашнее лечо из болгарского перца и помидор

Домашнее лечо из болгарского перца и помидор

Ингредиенты
7
0
Ингредиенты
  • лавровый лист
  • масло растительное
  • перец сладкий болгарский
  • перец черный горошком
  • помидоры
  • сахар
  • соль
  • уксус 9%
Перейти на страницу рецепта
Острый салат «Кобра» из зеленых помидоров

Острый салат «Кобра» из зеленых помидоров

Ингредиенты
6
0
Ингредиенты
  • перец чили
  • помидоры зеленые
  • сахар
  • соль
  • уксус
  • чеснок
Перейти на страницу рецепта
Салат «Кубанский» из капусты и овощей

Салат «Кубанский» из капусты и овощей

Ингредиенты
6
0
Ингредиенты
  • капуста
  • лавровый лист
  • масло растительное
  • морковь
  • огурцы
  • перец сладкий болгарский
  • перец черный горошком
  • перец чили
  • помидоры
  • сахар
  • соль
  • уксус 9%
Перейти на страницу рецепта
Домашние консервированные шампиньоны

Домашние консервированные шампиньоны

Ингредиенты
5
0
Ингредиенты
  • гвоздика
  • лавровый лист
  • перец душистый горошком
  • соль
  • уксус 9%
  • шампиньоны
Перейти на страницу рецепта
Овощная закуска в маринаде на зиму

Овощная закуска в маринаде на зиму

Ингредиенты
4
0
Ингредиенты
  • баклажаны
  • перец сладкий болгарский
  • помидоры
Перейти на страницу рецепта
Болгарский перец в маринаде на зиму

Болгарский перец в маринаде на зиму

Ингредиенты
4
0
Ингредиенты
  • вода
  • масло растительное
  • перец сладкий болгарский
  • сахар
  • соль
  • уксус
Перейти на страницу рецепта
Домашние соленые огурцы с горчицей на зиму

Домашние соленые огурцы с горчицей на зиму

Ингредиенты
4
0
Ингредиенты
  • горчица сухая
  • огурцы
  • соль
Перейти на страницу рецепта
Кабачки в маринаде «под грузди»

Кабачки в маринаде «под грузди»

Ингредиенты
4
0
Ингредиенты
  • кабачки
  • масло растительное
  • перец черный молотый
  • петрушка
  • сахар
  • соль
  • укроп
  • уксус 9%
  • чеснок
Перейти на страницу рецепта
Домашние огурчики в горчичной заливке

Домашние огурчики в горчичной заливке

Ингредиенты
3
0
Ингредиенты
  • вода
  • горчица сухая
  • масло растительное
  • огурцы
  • перец черный молотый
  • сахар
  • соль
  • уксус 9%
  • чеснок
Перейти на страницу рецепта
Салат-заготовка из сельдерея, перца и грибов

Салат-заготовка из сельдерея, перца и грибов

Ингредиенты
3
0
Ингредиенты
  • вода
  • гвоздика
  • грибы
  • лук репчатый
  • перец сладкий болгарский
  • перец черный горошком
  • сахар
  • сельдерей
  • семена горчицы
  • соль
  • уксус
Перейти на страницу рецепта
Холодные огурчики с перцем чили

Холодные огурчики с перцем чили

Ингредиенты
2
0
Ингредиенты
  • гвоздика
  • огурцы
  • перец черный горошком
  • перец чили
  • соль морская
  • укроп
  • чеснок
Перейти на страницу рецепта
Салат с зелеными помидорами и морковью по-татарски

Салат с зелеными помидорами и морковью по-татарски

Ингредиенты
2
0
Ингредиенты
  • лавровый лист
  • лук репчатый
  • масло растительное
  • морковь
  • перец черный
  • помидоры зеленые
  • сахар
  • уксус
Перейти на страницу рецепта

Овощная заготовка для борща в банках

11 ингредиентов
1
0
2 часа 30 минут
Ингредиенты
  • лук репчатый
    2 кг
  • помидоры
    2 кг
  • морковь
    2 кг
  • свекла
    2 кг
  • сахар
    200 г
  • соль
    130 г
  • масло растительное
    650 мл
  • вода
    150 мл
  • уксус 9%
    100 мл
  • перец душистый
    20 шт.
  • лавровый лист
    5 шт.
Перейти на страницу рецепта

Икра из грибов и овощей на зиму

8 ингредиентов
1
0
Ингредиенты
  • грибы
    500 г
  • лук репчатый
    1-2 головки
  • помидоры
    1 шт.
  • чеснок
    1 зубчик
  • перец черный молотый
    по вкусу
  • сахар
    по вкусу
  • уксус
    по вкусу
  • соль
    по вкусу
Перейти на страницу рецепта
Вход
*
*
или
Войти с помощью: 
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
*
*
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
КатегорииСмотреть все >
Каталог