Маринование

Для гарантированного сохранения на зиму различных овощей, фруктов или грибов используется способ маринования. Применение уксусной или лимонной кислоты, лимонного сока, масла, соли и сахара позволяет для различных овощей подобрать правильный маринад, который нейтрализует все вредные микроорганизмы и не даст вашим продуктам испортиться даже вне холодильника. Помидоры, огурцы, капуста, фасоль, сладкий перец, свёкла, морковь и другие овощи, по отдельности или в разных сочетаниях, сохраняют отличный вкус и красивый вид долгие месяцы хранения. Правильно подобрать количество необходимых составляющих для маринадной заливки тех или иных продуктов вам помогут наши рекомендации. Выбрав подходящий рецепт заготовки на зиму, вы легко сможете замариновать любимые овощи.
Читать дальше
Маринованные баклажаны с пряностями на зиму

Маринованные баклажаны с пряностями на зиму

Квашеные баклажаны можно подавать с запеченным мясом или картошкой.
  • 1 час
  • 6 порций
  • 10 ингредиентов
баклажаны, морковь, смесь пряных трав, зелень петрушки, чеснок, лавровый лист, соль, паприка молотая, перец черный молотый, перец черный горошком
Маринад для квашенной капусты с морковью

Маринад для квашенной капусты с морковью

Вкусная, полезная, хрустящая закуска.
  • 1 час
  • 10 порций
  • 7 ингредиентов
капуста, морковь, вода, лавровый лист, сахар, соль, перец черный горошком
Маринад для капусты с куркумой и гвоздикой

Маринад для капусты с куркумой и гвоздикой

Красивая закуска с оригинальным вкусом.
  • 1 час
  • 4 порции
  • 12 ингредиентов
капуста, перец сладкий болгарский, морковь, чеснок, сахар, уксус 9%, масло растительное, соль, куркума, перец душистый горошком, лавровый лист, бутоны гвоздики
Маринад для капусты с изюмом и яблоками

Маринад для капусты с изюмом и яблоками

Пикантная, быстрая в приготовлении закуска, которую можно поставить и на праздничный стол.
  • 1 час
  • 5 порций
  • 11 ингредиентов
капуста, морковь, изюм, лук репчатый, яблоки, чеснок, вода, сахар, масло подсолнечное, уксус 6%, соль
Маринад для капусты с болгарским перцем и морковью

Маринад для капусты с болгарским перцем и морковью

Кислые и сладкие нотки хорошо сочетаются с мясными продуктами.
  • 1 час
  • 6 порций
  • 12 ингредиентов
капуста, перец сладкий болгарский, морковь, вода, масло растительное, уксус 9%, сахар, чеснок, лавровый лист, соль, гвоздика, перец душистый горошком
Маринад для капусты со свеклой и морковью

Маринад для капусты со свеклой и морковью

Хрустящая и слегка сладковатая закуска яркого цвета.
  • 1 ч. 30 мин.
  • 9 порций
  • 11 ингредиентов
капуста, свекла, морковь, вода, масло подсолнечное, уксус 9%, чеснок, сахар, лавровый лист, перец черный горошком, соль
Чесночный рассол для капусты

Чесночный рассол для капусты

Пикантная закуска, для маринования потребуется восемь часов.
  • 1 ч. 30 мин.
  • 8 порций
  • 8 ингредиентов
капуста, вода, морковь, масло подсолнечное, сахар, уксус 9%, чеснок, соль
Маринад с клюквой для капусты

Маринад с клюквой для капусты

Простой рецепт, идеальный вкус.
  • 1 час
  • 8 порций
  • 8 ингредиентов
капуста, вода, масло подсолнечное, уксус столовый, морковь, клюква, сахар, соль
Маринад с душистым перцем для капусты кусочками

Маринад с душистым перцем для капусты кусочками

Рецепт рассчитан на вилок капусты среднего размера.
  • 1 час
  • 8 ингредиентов
капуста, вода, масло растительное, уксус 9%, сахар, соль, перец черный горошком, перец душистый горошком
Капуста с морковью в горячем маринаде

Капуста с морковью в горячем маринаде

Маринованная капуста с успехом дополнит мясо или рыбу на вашем столе.
  • 1 ч. 30 мин.
  • 8 порций
  • 9 ингредиентов
капуста, вода, масло растительное, уксус столовый, морковь, чеснок, лавровый лист, сахар, соль
Маринованная капуста с морковью быстрого приготовления с уксусом

Маринованная капуста с морковью быстрого приготовления с уксусом

Маринованная капуста быстрого приготовления. Получается очень вкусной хрустящей и ароматной. А пробовать такую капусту можно уже через 7 часов!
  • 30 мин.
  • 3 порции
  • 9 ингредиентов
капуста белокочанная, морковь, вода, соль, сахар, перец черный горошком, перец душистый, лавровый лист, уксус 9%
Маринованный сладкий болгарский перец половинками

Маринованный сладкий болгарский перец половинками

  • 1 час
  • 10 порций
  • 8 ингредиентов
перец сладкий болгарский, вода, масло растительное, сахар, соль, уксусная эссенция 70%, чеснок, зелень петрушки
Хрустящие маринованные огурцы с уксусом на зиму

Хрустящие маринованные огурцы с уксусом на зиму

Хочу поделиться одним из простых и вкусных рецептов маринованных огурцов на зиму. Получаются очень вкусные, хрустящие, в меру соленые, в меру остреньк
  • 1 час
  • 1 порция
  • 11 ингредиентов
огурцы, соль, сахар, чеснок, уксус столовый, вода, перец черный горошком, листья хрена, листья смородины, листья вишни, зонтики укропа
Кабачки со сладким перцем по-корейски

Кабачки со сладким перцем по-корейски

По-корейски бывает не только морковь. Крепкие и молодые кабачки можно натереть на специальной терке, нарезать соломкой или кружочками. Острая, пряная
  • 1 ч. 30 мин.
  • 15 порций
  • 11 ингредиентов
кабачки, лук репчатый, морковь, перец сладкий болгарский, чеснок, зелень, масло растительное, сахар, уксус 9%, приправа для корейской моркови, соль
Маринованные стрелки чеснока с яблочным соком без уксуса

Маринованные стрелки чеснока с яблочным соком без уксуса

Рецепт, в котором вместо уксуса используется яблочный сок. Идеальный вариант для диетического стола.
  • 40 мин.
  • 1 порция
  • 4 ингредиента
стрелки чеснока, яблочный сок, сахар, соль
Маринованные стрелки чеснока с соевым соусом по-корейски

Маринованные стрелки чеснока с соевым соусом по-корейски

Оригинальный рецепт с обжаренным продуктом.
  • 40 мин.
  • 1 порция
  • 8 ингредиентов
стрелки чеснока, чеснок, приправа для корейской моркови, соус соевый, масло растительное, соль, уксус яблочный, сахар
Маринованные стрелки чеснока с горчицей в зернах

Маринованные стрелки чеснока с горчицей в зернах

Горчица придаст закуске новые оттенки вкуса.
  • 30 мин.
  • 1 порция
  • 6 ингредиентов
стрелки чеснока, вода, соль, сахар, уксус 9%, семена горчицы
Маринованные стрелки чеснока с корицей на зиму

Маринованные стрелки чеснока с корицей на зиму

Пряный вариант острой заготовки.
  • 30 мин.
  • 1 порция
  • 8 ингредиентов
стрелки чеснока, вода, соль, сахар, уксус 9%, перец черный горошком, корица молотая, лавровый лист
Вход
или

Через соцсети

Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
Каталог