Постная картофельная запеканка с помидорами и грибами

Приготовление:

• Почистить и вымыть картофель. Отварить.
• Вымыть и порезать грибы.
• Почистить, вымыть, измельчить лук.
• Обжарить лук и грибы на растительном масле.
• Приготовить из картофеля пюре, добавив чуть-чуть овощного бульон, в котором готовился картофель.
• Посыпать солью, специями.
• Остудить грибы, перемолоть в мясорубке.
• Посыпать перцем, солью.
• Нагреть духовку.
• Намазать форму растительным маслом, выложить 1/3 картофельного пюре.
• На картофель положить шампиньоны, вторую часть пюре.
• Тоненьким слоем выложить на пюре порезанные помидоры.
• На них положить слой оставшегося картофеля.
• Сверху намазать постным майонезом.
• Готовить постную картофельную запеканку с помидорами и грибами приблизительно 40 минут до румяной корочки, соблюдать температуру 180 градусов.