Крошка-картошка с шампиньонами в беконе

Пошаговое приготовление:

• Промыть картофель в мундире, отварить до готовности в течение 40 минут.
• Натереть сыр.
• 
  Шампиньоны, перебрать, промыть и тоже натереть.
• Прогреть духовку до 200 градусов.
• Удалить у картофелин верхушки.
• 
  Бекон нарезать тонкими ломтиками, обернуть картофелины. Понадобится по два слайса на картофелину.
• Переложить картофель в форму.
• Из верхушек клубней вынуть часть мякоти.
• 
  Образовавшиеся полости наполнить грибами и сыром.
• В картофельную мякоть, вынутую из клубней, добавить яичный желток, перец и соль.
• Противень застелить пергаментной бумагой.
• Выложить картофельную массу, размазать ложкой, нарезать на кусочки, побрызгать растительным маслом.
• Выложить фаршированные картофелины на другой противень, поставить в духовку.
• Подождать 25 минут.
• Через 12 минут поменять противни местами.
• Оба блюда вынуть из духового шкафа и подать к столу горячими.