Гороховый суп из баранины с картофелем

Приготовление:

• Горох замочить в воде за несколько часов до начала приготовления.
• Баранину залить водой, варить до появления пены.
• Снять пену, всыпать горох.
• Огонь убавить, готовить блюдо 1,5 часа.
• Картофель промыть, очистить, нарезать ломтиками.
• Морковь покрошить кусочками, лук-порей – кружками, репчатый лук – перьями.
• Нарезать сладкий болгарский перец полосками, томаты – дольками.
• Выложить в суп с мясом и горохом морковь и картофель, варить 20 минут.
• Всыпать помидоры, перец, оба лука, все вместе варить 20 минут.
• Специи, лавровый лист, чеснок, соль и перец молотый добавить в суп на заключительном этапе. Варить еще 15 минут.