Салат из консервированного лосося, кукурузы, семги и яблок

Приготовление:

• Вскрыть консервы, слить сок, удалить крупные косточки, размять вилкой, лук порубить мелкими кубиками.
• Яйца, сваренные вкрутую и хорошо охлажденные, разрезать, вынуть желтки, размять вилкой, белки измельчить на терке с маленькими отверстиями.
• Удалить у яблок кожуру и семечки, измельчить на терке с крупными отверстиями,
• побрызгать соком лимона для сохранения первоначального цвета.
• Выложить на плоское блюдо слоями: консервы, чуть перченый лук, подсоленные желтки, промазать майонезом. Далее уложить слой яблок, тертого сыра, смазать майонезом, положить кукурузу.
• Смешать майонез и тертые белки, подсолить, перемешать, оформить этой массой верх и бока салата.
• Для украшения салата порезать семгу слабого посола на тонкие ломтики, а их в свою очередь на узкие полосы, выложить из них на поверхности салата ромбы, а по центру – розочки, дополнить украшение можно половинками перепелиных яиц и бордюром из творожного сыра, выдавленного из кондитерского мешка и зеленью.
• Осторожно прикрыть салат пленкой, дать постоять часов 10-12.