Булочки

• мука
  500 г
• молоко
  180 мл
• сахар
  100 г
• масло сливочное
  100 г
• дрожжи свежие
  20 г
• яичный желток
  3 шт.
• цедра лимона
  1 шт.
• закваска
  1 ст.л.
• ванильный экстракт
  1 ч.л.
• соль
  1 щепотка

для начинки:

• сыр рикотта
  300 г
• сахар
  100 г
• миндаль
  75 г
• яйца
  1 шт.
• цедра апельсиновая
  1 шт.
• миндальные лепестки
  1 ст.л.
• апельсиновая эссенция
  1 ч.л.
• сахарная пудра

• мука
  3.5 стакана
• молоко кислое
  ¾ стакана
• яичный желток
  4 шт.
• яйца
  1 шт.
• масло сливочное
  6 ст.л.
• сыр сливочный
  4 ст.л.
• сахар
  2 ст.л.
• сахар коричневый
  2 ст.л.
• дрожжи
  2.25 ч.л.
• соль морская
  1.25 ч.л.

для начинки:

• сахар коричневый
  ¾ стакана
• масло сливочное
  60 г
• корица
  1.5 ст.л.
• мускатный орех
  ½ ч.л.

для сиропа:

• грецкие орехи
  1.5 стакана
• сахар коричневый
  1.25 стакана
• масло сливочное
  110 г
• мед
  ¼ стакана
• сироп
  2 ст.л.
• корица
  1 ст.л.
• ванилин
  1 ст.л.

• молоко
  550 мл
• мука
  400 г
• сахар
  150 г
• масло сливочное
  80 г
• дрожжи
  15 г
• молоко сухое
  12 г
• яичный желток
  3 шт.
• яйца
  1 шт.
• кукурузный крахмал
  2 ст.л.
• лимонный сок
  1 ст.л.
• соль
  ⅓ ч.л.
• сахар ванильный
  1 пакетик

для теста:

• молоко
  250 мл
• яйца
  1 шт.
• масло сливочное
  ⅓ стакана
• мука
  ⅓ стакана
• сахар
  3 ст.л.
• вода
  3 ст.л.
• дрожжи сухие
  2 ч.л.
• ванильная эссенция
  1 ч.л.
• соль
  ¾ ч.л.

для начинки:

• сахар коричневый
  1 стакан
• масло сливочное
  3 ст.л.
• корица
  4 ч.л.

для глазури:

• сахарная пудра
  ¾ стакана
• сыр маскарпоне
  2 ст.л.
• молоко
  4 ч.л.
• ванильная эссенция
  ½ ч.л.

для начинки:

• масло сливочное
  30 г
• яблоки
  1 шт.
• сахар коричневый
  2 ст.л.
• корица
  1 ч.л.

для теста:

• мука
  320 г
• йогурт
  250-300 мл
• масло сливочное
  60 г
• разрыхлитель
  1 ч.л.

дополнительно:

• яйца
  1 шт.
• сахар
  2-7 ст.л.
• корица
  1 ч.л.

• мука
  500 г
• вода
  280-300 мл
• масло оливковое
  2 ст.л.
• дрожжи свежие
  20 г
• сахар
  1 ч.л.
• соль

для обмакивания:

• масло сливочное
  100 г
• зелень свежая
  1 ст.л.

• мука
  120 г
• молоко
  1 стакан
• яйца
  2 шт.
• соль
  ½ ч.л.

• тесто слоеное
  500 г
• изюм
  100-150 г
• яичный желток
  1 шт.
• яичный белок
  1 шт.
• кипяток
  1 стакан
• мак
  1 стакан
• сахар
  ½ стакана
• молоко
  1 ч.л.

• мука
  350 г
• фундук
  100 г
• масло сливочное
  60 г
• сахар
  40 г
• дрожжи сухие
  6-8 г
• цедра апельсиновая
  1 шт.
• яйца
  1 шт.
• апельсиновый свежевыжатый сок
  ½ шт.
• молоко
  ½ стакана
• ванильный экстракт
  1 ч.л.
• анис
  ⅙ ч.л.
• соль
  1 щепотка

дополнительно:

• яичный желток
  1 шт.
• джем апельсиновый

• мука
  400 г
• вода
  140 г
• масло сливочное
  10 г
• дрожжи
  10 г
• сахар
  10 г
• соль
  4 г
• яйца
  1 шт.
• творожная масса

для теста:

• мука
  800-850 г
• масло сливочное
  100 г
• дрожжи сухие
  9 г
• молоко
  300 мл
• яйца
  2 шт.
• сахар
  2 ст.л.
• соль
  1 ч.л.

для начинки:

• масло сливочное
  50 г
• корица
  10 г
• сахар
  1 стакан

для глазури:

• творог
  100 г
• сахарная пудра
  4 ст.л.
• лимонный сок
  1 ч.л.

• мука
  2.5-3.5 стакана
• вода
  ½ стакана
• масло растительное
  ½ стакана
• сыр
  100 г
• яйца
  2 шт.
• сода
  ½ ч.л.
• кунжут
  по вкусу
• соль
  по вкусу

• молоко
  100 мл
• масло сливочное
  30 г
• яйца
  1 шт.
• мука
  3 ст.л.
• сахар
  ½ ч.л.
• соль
  ¼ ч.л.

• мука
  650 г
• молоко
  1 стакан
• миндаль
  100 г
• масло сливочное
  100 г
• корица
  50 г
• дрожжи свежие
  30 г
• сахар
  6 ст.л.
• яичный желток
  2 шт.

для теста:

• мука
  410 г
• масло сливочное
  200 г
• вода
  165 мл
• сахар
  50 г
• масло сливочное
  30 г
• дрожжи сухие
  10 г
• соль
  1.5 ч.л.

для начинки:

• миндаль
  200 г
• сахар
  70 г
• ванильный экстракт

• вода
  125 мл
• мука
  100 г
• сыр твердый
  100 г
• масло сливочное
  50 г
• картофельный крахмал
  20 г
• яйца
  3 шт.
• соль
  1 щепотка

для начинки №1:

• сыр твердый
  50 г
• майонез
  3 ст.л.
• чеснок
  2 зубчика

для начинки №2:

• семга консервированная
  120 г
• сыр творожный
  ½ баночки
• икра мойвы
  1-2 ст.л.

• масло сливочное
  200 г
• сахар
  130 г
• грецкие орехи
  120 г
• сметана
  110 г
• яичный желток
  1 шт.
• корица молотая
  1.5 ч.л.
• сахарная пудра

• вода
  250 мл
• мука
  2.5-3 стакана
• изюм
  ½ стакана
• ванилин
  1 пакетик
• сахар
  3 ст.л.
• масло растительное
  2 ст.л.
• семена льна
  1 ст.л.
• дрожжи сухие
  1 ч.л.
• соль
  ½ ч.л.