Киш

Невероятно распространён в разных странах французский киш – открытый пирог, основа которого приготовлена из песочного теста. Начинкой такого пирога в классическом исполнении является нарезанная тоненькими брусочками копчёная грудинка и молочно-яичная заливка, в которую можно добавить сыр. Как и любой пирог, киш имеет множество вариантов начинки. Это могут быть грибы с зеленью, помидоры, обжаренный лук, рыба, мясо, ветчина. Всевозможные сочетания делают киш только вкуснее. Питательный пирог, приготовленный на завтрак, понравится всей семье. Вместо одного большого можно сделать несколько порционных кишей поменьше. Разнообразные рецепты подскажут, как правильно замесить тесто для этого пирога, какую начинку и как уложить, чтобы пирог порадовал и вас, и ваших гостей.
Читать дальше
Подбор рецептов
Сортировать:

Киш Лорен с курицей, шампиньонами и зеленью

  • 1 ч. 30 мин.
  • 6 порций
  • 11 ингредиентов
Ингредиенты
0
0
0

для теста:

  • мука
    250 г
  • масло сливочное
    150 г
  • яйца
    1 шт.
  • соль
    ½ ч.л.

для начинки:

  • шампиньоны
    300-350 г
  • куриная грудка
    300 г
  • лук репчатый
    2 шт.
  • масло сливочное
    20 г
  • перец черный молотый
  • соль

для заливки:

  • сливки 20%
    200 мл
  • сыр твердый
    200 г
  • яйца
    2 шт.
  • зелень укропа
    1 пучок
  • перец черный молотый
Перейти на страницу рецепта

Французский Киш лорен с беконом и луком порей

  • 1 ч. 30 мин.
  • 6 порций
  • 11 ингредиентов
Ингредиенты
1
0
0
  • мука
    200 г
  • сливки
    200 мл
  • сыр филадельфия
    175 г
  • бекон
    150 г
  • масло сливочное
    110 г
  • сыр твердый
    80 г
  • яйца
    4 шт.
  • лук-порей
    2 шт.
  • мускатный орех молотый
  • перец черный молотый
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Пирог Киш Лорен с томатами и моцареллой

  • 50 мин.
  • 8 порций
  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
3
0
0
  • помидоры черри
    15 шт.
  • сыр моцарелла
    200 г
  • масло сливочное
    100 г
  • мука
    250 г
  • яйца куриные
    2 шт.
  • укроп
    15 г
  • оливки без косточек
    50 г
  • сметана 20%
    200 г
  • колбаса вареная
    200 г
  • сметана 10%
    150 г
Перейти на страницу рецепта

Киш с куриным филе, шпинатом и болгарским перцем

  • 1 ч. 30 мин.
  • 8 порций
  • 12 ингредиентов
Ингредиенты
0
0
1
  • тесто слоеное бездрожжевое
    300 г
  • шпинат
    200 г
  • сливки 22%
    200 мл
  • сыр твердый
    100 г
  • куриное филе
    2 шт.
  • яйца
    2 шт.
  • перец болгарский красный
    1 шт.
  • масло растительное
    1 ст.л.
  • прованские травы
    2 ч.л.
  • перец острый красный
    ½ ч.л.
  • мука
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Пирог Киш лорен с копченой курицей и сыром

  • 1 ч. 10 мин.
  • 6 порций
  • 9 ингредиентов
Ингредиенты
3
0
0
  • куриные окорочка копченые
    300 г
  • сыр копченый
    150 г
  • масло сливочное
    120 г
  • сметана
    120 г
  • мука
    110 г
  • вода
    30 мл
  • укроп
    20 г
  • молоко
    ½ стакан
  • яйца
    2 шт.
Перейти на страницу рецепта

Киш с ветчиной и грибами

  • 1 ч. 20 мин.
  • 4 порции
  • 14 ингредиентов
Ингредиенты
1
0
0

Для теста

  • мука
    100 г
  • масло сливочное
    25 г
  • яйца куриные
    1 шт.
  • вода
    1.5 ст.л.
  • соль
    ½ ч.л.

Для начинки

  • шампиньоны
    200 г
  • ветчина
    150 г
  • брокколи
    100 г
  • сливки
    100 г
  • лук
    50 г
  • сыр
    75 г
  • яйца
    1 шт.
  • масло растительное
    1 ст.л.
  • мускатный орех
    ½ ч.л.
Перейти на страницу рецепта

Сладкий киш с ягодами и фруктами

  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
1
0
1
  • мука
    2 стакана
  • масло сливочное
    200 г
  • сахар
    3 ст.л.
  • яичный желток
    1 шт.
  • соль
  • ванилин

для начинки:

  • ягоды
    1.5 стакана
  • сахар
    3 ст.л.

для заливки:

  • сметана
    200 г
  • яйца
    2 шт.
  • сахар
    3 ст.л.
  • картофельный крахмал
    2 ст.л.
  • ванилин
Перейти на страницу рецепта

Киш с грибами и сыром по-французски

  • 13 ингредиентов
Ингредиенты
3
0
0
  • сметана 20%
    500 мл
  • шампиньоны свежие
    400 г
  • мука
    200 г
  • сыр голландский
    170 г
  • масло сливочное
    90-100 г
  • яйца
    4 шт.
  • яичный желток
    1 шт.
  • вода
    50 мл
  • мускатный орех молотый
    ½ ч.л.
  • зелень свежая
  • перец черный молотый
  • соль
  • душистые травы
Перейти на страницу рецепта

Французский киш с брокколи и семгой

  • 11 ингредиентов
Ингредиенты
2
0
0
  • филе семги
    300 г
  • брокколи
    250-300 г
  • мука
    250 г
  • сливки
    200 мл
  • сыр российский
    150-170 г
  • масло сливочное
    120 г
  • яйца
    3 шт.
  • вода
    2 ст.л.
  • масло растительное рафинированное
  • специи
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Ленивый киш Лорен со шпинатом

  • 7 ингредиентов
Ингредиенты
2
0
0
  • шпинат замороженный
    400 г
  • молоко 2.5%
    180-200 мл
  • сыр российский
    100-120 г
  • тесто слоеное бездрожжевое
    1 лист
  • яйца
    2 шт.
  • масло оливковое
    3 ст.л.
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Лоранский киш с ветчиной и сыром

  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
3
0
0
  • мука
    200 г
  • масло сливочное
    130-140 г
  • сыр твердый
    100-120 г
  • ветчина
    80-100 г
  • молоко 2.5%
    ¾ стакана
  • лук белый
    2 шт.
  • яйца
    2 шт.
  • вода
    6 ст.л.
  • зелень свежая
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Классический пирог «Киш Лорен» с куриным филе

  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
3
0
0
  • куриное филе
    300 г
  • сыр твердый
    250 г
  • мука
    2 стакана
  • сливки
    300 мл
  • лук белый
    3-4 шт.
  • яйца
    3 шт.
  • масло сливочное
    50-60 г
  • смесь пряных трав
  • перец черный молотый
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Киш с овощной начинкой по-домашнему

  • 14 ингредиентов
Ингредиенты
5
0
0

для теста:

  • мука
    170 г
  • масло сливочное
    120 г
  • вода
    2.5 ст.л.
  • соль
    ¼ ч.л.

для начинки:

  • сметана
    300 г
  • яйца
    2 шт.
  • перец болгарский красный
    1 шт.
  • баклажаны
    1 шт.
  • помидоры
    1 шт.
  • кабачки
    1 шт.
  • лук репчатый
    1 головка
  • перец черный молотый
  • сыр твердый
  • специи
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Сытный пирог «Киш лорен» с курицей и грибами

  • 12 ингредиентов
Ингредиенты
40
0
1

для теста:

  • мука
    250 г
  • маргарин
    125 г
  • яйца куриные
    1 шт.
  • вода
    3 ст.л.
  • соль
    ч.л.

для начинки:

  • куриное филе
    330 г
  • шампиньоны
    250 г
  • лук репчатый
    180 г
  • помидоры черри
    14 шт.
  • перец черный молотый
  • соль

для заливки:

  • сливки
    300 мл
  • сыр твердый
    150 г
Перейти на страницу рецепта

Сытный киш с сыром и грибами

  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
19
0
0
  • грибы
    300 г
  • сыр
    300 г
  • тесто слоеное
    250 г
  • сливки
    100 мл
  • яйца
    3 шт.
  • лук репчатый
    2 шт.
  • лук зеленый
    1 пучок
  • перец черный свежемолотый
    по вкусу
  • соль морская
    по вкусу
  • масло сливочное
Перейти на страницу рецепта

Киш с сыром рикотта и шпинатом

  • 13 ингредиентов
Ингредиенты
8
0
0

для теста:

  • мука
    ½ стакана
  • мука цельнозерновая
    ½ стакана
  • масло сливочное
    50 г
  • яичный желток
    1 шт.
  • соль

для начинки:

  • сыр рикотта
    300 г
  • шпинат
    300 г
  • яйца
    2 шт.
  • молоко
    100 мл
  • яичный белок
    1 шт.
  • кукурузный крахмал
    1 ст.л.
  • масло сливочное
  • перец черный молотый
    по вкусу
  • соль
    по вкусу
  • горох
Перейти на страницу рецепта

Куриный киш с сыром

  • 9 ингредиентов
Ингредиенты
6
0
0
Ингредиенты
  • вода
  • куриная грудка вареная
  • масло сливочное
  • мука
  • сливки
  • сыр
  • укроп
  • яйца
  • яйца куриные
Перейти на страницу рецепта

Пирог «Лотарингия» с беконом

  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
9
0
0
Ингредиенты
  • бекон
  • вода
  • лук репчатый
  • мука
  • перец красный молотый
  • перец черный молотый
  • сливки взбитые
  • соль
  • сыр твердый
  • яйца
Перейти на страницу рецепта
Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
КатегорииСмотреть все >
Каталог