Грузинская кухня

Чанахи, харчо, лобио, чахохбили, соус ткемали, хачапури, цыплята табака, мацони, имеретинский сыр. Одно лишь это (конечно же, неполное) перечисление блюд и продуктов намекает на то, что речь пойдёт о грузинской кухне. Знаменитые блюда грузинского народа, почитаемые не только местными жителями, но завоевавшие любовь едоков всего мира, нельзя спутать, пожалуй, ни с какими другими. Употребление в пищу мяса разных сортов (говядины, баранины, свинины, мяса кур и индеек), чуть меньшее употребление рыбы характерны как для западной, так и восточной грузинской кухни. Широкое применение различных соусов делает блюда, приготовленные, казалось бы, из одинаковых продуктов, совершенно разными. И это – ещё одна особенность грузинской кухни, наравне с непременным употреблением свежих овощей, пряных трав и специй.
Читать дальше
Подбор рецептов
Сортировать:

Быстрые хачапури с творогом и сыром

  • 30 мин.
  • 9 ингредиентов
Ингредиенты
158
0
9

для теста:

  • кефир
    250 мл
  • яйца
    1 шт.
  • мука
    2 стакана
  • сода
    ½ ч.л.
  • соль
    по вкусу

для начинки:

  • сыр твердый
    200 г
  • творог
    200 г
  • масло сливочное
    50 г
  • перец черный молотый
    по вкусу
  • соль
    по вкусу
Перейти на страницу рецепта

Грузинский острый суп «Харчо»

  • 11 ингредиентов
Ингредиенты
51
0
1
Ингредиенты
  • грецкие орехи
  • зелень
  • лук репчатый
  • перец красный молотый
  • перец черный горошком
  • рис
  • соль
  • соус ткемали
  • филе говядины
  • хмели-сунели
  • чеснок
Перейти на страницу рецепта

Грузинский аджапсандал из овощей

  • 12 ингредиентов
Ингредиенты
37
0
0
Ингредиенты
  • баклажаны
  • картофель
  • кинза
  • лавровый лист
  • лук репчатый
  • масло растительное
  • перец сладкий болгарский
  • перец черный молотый
  • петрушка
  • помидоры
  • соль
  • чеснок
Перейти на страницу рецепта

Суп харчо по-грузински с грецкими орехами

  • 8 ингредиентов
Ингредиенты
30
1
3
Ингредиенты
  • аджика острая
  • говядина
  • грецкие орехи
  • лук репчатый
  • рис
  • специи для харчо
  • томатная паста
  • чеснок
Перейти на страницу рецепта

Классический суп харчо из говядины по-домашнему

  • 21 ингредиент
Ингредиенты
26
0
0
  • говядина
    1 кг
  • грецкие орехи измельченные
    100 г
  • масло растительное
    50 г
  • помидоры в собственном соку
    1.5 стакана
  • рис
    стакана
  • лук репчатый
    2 шт.
  • перец сладкий болгарский
    1 шт.
  • чеснок
    2-3 зубчика
  • лавровый лист
    2 листика
  • томатная паста
    3 ст.л.
  • соус ткемали
    3 ст.л.
  • хмели-сунели
    1.5 ст.л.
  • сахар
    1 ст.л.
  • кориандр молотый
    1 ч.л.
  • специи для харчо
    1 ч.л.
  • перец черный молотый
    ½ ч.л.
  • зелень петрушки
    по вкусу
  • зелень укропа
    по вкусу
  • кинза
    по вкусу
  • базилик
    по вкусу
  • соль
    по вкусу
Перейти на страницу рецепта

Пряный суп харчо из куриной грудки

  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
22
0
0
  • куриная грудка
    1 шт.
  • лавровый лист
    2 шт.
  • лук репчатый
    1 головка
  • чеснок
    1 головка
  • томатная паста
    ½ банки
  • рис
    2 ст.л.
  • кинза
    по вкусу
  • хмели-сунели
    по вкусу
  • соль
    по вкусу
  • перец черный молотый
    по вкусу
Перейти на страницу рецепта

Хачапури с сырной начинкой сулугуни

  • 8 ингредиентов
Ингредиенты
22
0
3

для теста:

  • мука
    1 кг
  • молоко
    700 мл
  • масло сливочное
    150 г
  • яйца
    1 шт.
  • сахар
    1 ст.л.
  • дрожжи
    11 г

для начинки:

  • сыр сулугуни
    700 г
  • яйца
    1 шт.
  • сметана
    по вкусу
Перейти на страницу рецепта

Оджахури со свининой по-грузински

  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
20
0
0
  • свиная шейка
    250 г
  • чеснок
    90 г
  • масло растительное
    90 г
  • картофель
    50 г
  • лук
    3 г
  • помидоры
  • базилик
  • укроп
  • перец черный молотый
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Хрустящий цыпленок табака под прессом

  • 5 ингредиентов
Ингредиенты
17
0
1
  • цыпленок
    500 г
  • сметана
    2 ст.л.
  • аджика
    2 ч.л.
  • масло подсолнечное
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Салат Тбилиси с курицей и консервированной фасолью

  • 20 мин.
  • 4 порции
  • 13 ингредиентов
Ингредиенты
16
0
2
  • куриное филе
    250 г
  • фасоль консервированная
    1 банка
  • перец сладкий болгарский
    1 шт.
  • лук красный
    1 шт.
  • грецкие орехи
    50 г
  • чеснок
    2 зубчика
  • зелень петрушки
    1 пучок
  • масло растительное
    2 ст.л.
  • уксус винный
    1 ст.л.
  • сахар
    1 ст.л.
  • вода
    1 ст.л.
  • паприка копченая
    по вкусу
  • соль
    по вкусу
Перейти на страницу рецепта

Грузинские хачапури с яйцом по-аджарски

  • 8 ингредиентов
Ингредиенты
14
0
0
Ингредиенты
  • вода
  • дрожжи сухие
  • масло сливочное
  • молоко
  • мука
  • сахар
  • сыр твердый
  • яйца
Перейти на страницу рецепта
Быстрые хачапури с сыром сулугуни

Быстрые хачапури с сыром сулугуни

  • 5 ингредиентов
Ингредиенты
13
0
0
Ингредиенты
  • молоко
  • мука
  • сыр сулугуни
  • творог
  • яйца
Перейти на страницу рецепта

Свино-говяжьи хинкали с зеленью

  • 12 ингредиентов
Ингредиенты
12
0
2

для теста:

  • мука
    2 кг
  • вода
    600 г
  • яйца
    1 шт.
  • соль
    по вкусу

для фарша:

  • говядина
    500 г
  • свинина
    500 г
  • жир
    150 г
  • лук репчатый
    80 г
  • лук зеленый
    30 г
  • зелень свежая
    по 20 г
  • перец стручковый зеленый
    1 шт.
  • перец черный молотый
    по вкусу
  • соль
    по вкусу
Перейти на страницу рецепта

Традиционный рецепт грузинского лобио

  • 16 ингредиентов
Ингредиенты
11
0
1
  • фасоль красная
    400 г
  • грецкие орехи
    40 г
  • лук репчатый
    3 головки
  • чеснок
    3 зубчика
  • томатная паста
    2 ст.л.
  • лимон
    1 шт.
  • кориандр молотый
  • сельдерей
  • базилик
  • орегано
  • паприка
  • перец черный молотый
  • перец чили молотый
  • кинза свежая
  • зелень петрушки
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Хачапури с сыром и зеленью по-грузински

  • 6 ингредиентов
Ингредиенты
11
0
0
Ингредиенты
  • масло растительное
  • мука
  • сметана
  • сыр твердый
  • укроп
  • яйца
Перейти на страницу рецепта

Грузинский суп «Харчо» особый

  • 13 ингредиентов
Ингредиенты
11
0
0
Ингредиенты
  • говядина на кости
  • грецкие орехи
  • кинза
  • лавровый лист
  • лук репчатый
  • морковь
  • мука
  • петрушка
  • помидоры
  • сельдерей
  • соль
  • хмели-сунели
  • чеснок
Перейти на страницу рецепта

Традиционное куриное чахохбили

  • 12 ингредиентов
Ингредиенты
10
0
0
Ингредиенты
  • вино белое сухое
  • грецкие орехи
  • кинза
  • кориандр
  • курица
  • лук репчатый
  • масло сливочное
  • паприка молотая
  • петрушка
  • помидоры
  • соль
  • чеснок
Перейти на страницу рецепта

Грузинская ленивая ачма

  • 7 ингредиентов
Ингредиенты
10
0
1
Ингредиенты
  • зелень
  • лаваш тонкий
  • молоко
  • соль
  • сыр адыгейский
  • сыр российский
  • яйца
Перейти на страницу рецепта
Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
Каталог