Грузинская кухня

Чанахи, харчо, лобио, чахохбили, соус ткемали, хачапури, цыплята табака, мацони, имеретинский сыр. Одно лишь это (конечно же, неполное) перечисление блюд и продуктов намекает на то, что речь пойдёт о грузинской кухне. Знаменитые блюда грузинского народа, почитаемые не только местными жителями, но завоевавшие любовь едоков всего мира, нельзя спутать, пожалуй, ни с какими другими. Употребление в пищу мяса разных сортов (говядины, баранины, свинины, мяса кур и индеек), чуть меньшее употребление рыбы характерны как для западной, так и восточной грузинской кухни. Широкое применение различных соусов делает блюда, приготовленные, казалось бы, из одинаковых продуктов, совершенно разными. И это – ещё одна особенность грузинской кухни, наравне с непременным употреблением свежих овощей, пряных трав и специй.
Читать дальше
Подбор рецептов
Сортировать:

Быстрые хачапури с творогом и сыром

  • 9 ингредиентов
Ингредиенты
145
0
10
Ингредиенты
  • кефир
  • масло сливочное
  • мука
  • перец черный молотый
  • сода
  • соль
  • сыр твердый
  • творог
  • яйца
Перейти на страницу рецепта

Салат Тбилиси с курицей и консервированной фасолью

  • 20 мин.
  • 4 порции
  • 13 ингредиентов
Ингредиенты
10
0
1
  • куриное филе
    250 г
  • фасоль консервированная
    1 банка
  • перец сладкий болгарский
    1 шт.
  • лук красный
    1 шт.
  • грецкие орехи
    50 г
  • чеснок
    2 зубчика
  • зелень петрушки
    1 пучок
  • масло растительное
    2 ст.л.
  • уксус винный
    1 ст.л.
  • сахар
    1 ст.л.
  • вода
    1 ст.л.
  • паприка копченая
    по вкусу
  • соль
    по вкусу
Перейти на страницу рецепта

Гранатовый соус ткемали с хмели-сунели

  • 2 часа
  • 4 порции
  • 7 ингредиентов
Ингредиенты
2
0
0
  • сливы
    2 кг
  • гранатовый сок
    100 мл
  • сахар
    80 г
  • чеснок
    1 шт.
  • кориандр
  • хмели-сунели
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Чахохбили из курицы со сладким болгарским перцем

  • 2 часа
  • 11 ингредиентов
Ингредиенты
1
0
0
  • курица
    2 кг
  • помидоры
    5 шт.
  • лук репчатый
    5 шт.
  • перец сладкий болгарский
    2 шт.
  • базилик
    ½ пучка
  • кинза
    ½ пучка
  • чеснок
    3-5 зубчика
  • хмели-сунели
  • паприка молотая
  • перец красный молотый
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Лобио с помидорами и перцем на зиму

  • 8 ингредиентов
Ингредиенты
6
0
0
  • помидоры
    2 кг
  • перец сладкий болгарский
    1 кг
  • морковь
    1 кг
  • фасоль
    3 стакана
  • масло растительное
    1 стакан
  • сахар
    300 г
  • уксус
    70 мл
  • соль
    2. 5 ст.л.
Перейти на страницу рецепта

Окрошка на минералке с лимонным соком и горчицей

  • 13 ингредиентов
Ингредиенты
4
0
0
  • вода минеральная
    1 литр
  • зеленый горошек консервированный
    420 г
  • картофель
    400 г
  • колбаса вареная
    350 г
  • огурцы
    350 г
  • яйца
    4 шт.
  • горчица
    по вкусу
  • сметана
    по вкусу
  • майонез
    по вкусу
  • лимонный сок
    по вкусу
  • перец черный молотый
    по вкусу
  • соль
    по вкусу
  • зелень свежая
  • майонез
    по вкусу
Перейти на страницу рецепта

Пряный суп харчо из куриной грудки

  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
20
0
0
  • куриная грудка
    1 шт.
  • лавровый лист
    2 шт.
  • лук репчатый
    1 головка
  • чеснок
    1 головка
  • томатная паста
    ½ банки
  • рис
    2 ст.л.
  • кинза
    по вкусу
  • хмели-сунели
    по вкусу
  • соль
    по вкусу
  • перец черный молотый
    по вкусу
Перейти на страницу рецепта

Ножки куриные по-грузински в духовке

  • 4 ингредиента
Ингредиенты
4
0
0
Ингредиенты
  • горчица дижонская
  • соль
  • уксус яблочный
  • хмели-сунели
Перейти на страницу рецепта

Хачапури на кефире с сулугуни на сухой сковороде

  • 30 мин.
  • 4 порции
  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
2
0
0
  • кефир 3.2%
    200 мл
  • сода
    ч.л.
  • соль
    ½ ч.л.
  • сахар
    ½ ч.л.
  • масло растительное
    20 мл
  • яйца куриные
    2 шт.
  • мука
    400 г
  • сыр сулугуни
    280 г
  • масло сливочное
    20 г
  • перец черный молотый
    по вкусу
  • соль
    по вкусу
Перейти на страницу рецепта

Суп харчо из говядины с грецкими орехами

  • 1 час
  • 8 порций
  • 17 ингредиентов
Ингредиенты
3
0
0
  • говядина
    600 г
  • вода
    2.5 л
  • лук репчатый
    320 г
  • рис круглозерный
    100 г
  • соус ткемали
    4 ст.л.
  • томатная паста
    2 ст.л.
  • чеснок
    6 зубчиков
  • грецкие орехи
    100 г
  • перец красный жгучий
    ½ ч.л.
  • лавровый лист
    2 шт.
  • хмели-сунели
    1 ч.л.
  • паприка молотая
    1 ч.л.
  • перец черный горошком
    15 шт.
  • петрушка
    15 г
  • кинза
    20 г
  • перец черный молотый
    ½ ч.л.
  • соль
    1.5 ч.л.
Перейти на страницу рецепта

Грузинский соус ткемали с мятой

  • 6 часов
  • 10 порций
  • 8 ингредиентов
Ингредиенты
1
0
0
  • сливы
    3 кг
  • кинза
    200 г
  • сахар
    ½ стакана
  • чеснок
    2 шт.
  • перец острый красный
    2 шт.
  • соль
    4 ст.л.
  • хмели-сунели
    20 г
  • мята
    10 г
Перейти на страницу рецепта

Грузинское овощное рагу из баклажан Аджапсандали

  • 45 мин.
  • 6 порций
  • 11 ингредиентов
Ингредиенты
3
0
0
  • помидоры
    1 банка
  • картофель
    4 шт.
  • лук репчатый
    4 шт.
  • паприка сладкая
    2 шт.
  • баклажаны
    2 шт.
  • морковь
    2 шт.
  • перец чили
    1 шт.
  • чеснок
    4 зубчика
  • зелень
    2 пучка
  • хмели-сунели
    5 г
  • соль
    по вкусу
Перейти на страницу рецепта

Мамалыга с творогом в духовке

  • 50 мин.
  • 7 ингредиентов
Ингредиенты
0
0
0
  • вода
    600 мл
  • мука кукурузная
    200 г
  • творог
    150 г
  • сметана
    50 г
  • сахар
    20 г
  • яйца
    1 шт.
  • масло сливочное
Перейти на страницу рецепта

Мамалыга из кукурузной муки с молоком

  • 30 мин.
  • 4 ингредиента
Ингредиенты
0
0
0
  • вода
    3 стакана
  • молоко
    500 мл
  • мука кукурузная
    1 стакан
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Чахохбили с баклажанами и болгарским перцем

  • 2 часа
  • 9 ингредиентов
Ингредиенты
0
0
0
  • курица
    500 г
  • баклажаны
    2 шт.
  • помидоры
    2 шт.
  • перец болгарский красный
    2 шт.
  • лук репчатый
    1 шт.
  • молоко
    ½ стакана
  • чеснок
    2 зубчика
  • мука
    2 ст.л.
  • перец острый сушеный
Перейти на страницу рецепта

Чахохбили с болгарским перцем и вином

  • 1 ч. 30 мин.
  • 11 ингредиентов
Ингредиенты
0
0
0
  • курица
    1 кг
  • помидоры
    5 шт.
  • лук репчатый
    4 шт.
  • перец сладкий болгарский
    2 шт.
  • вино белое сухое
    ½ стакана
  • зелень петрушки
    2 веточки
  • кинза
    2 веточки
  • базилик
    2 веточки
  • масло сливочное
    30 г
  • хмели-сунели
    1 ч.л.
  • шафран имеретинский
    1 ч.л.
Перейти на страницу рецепта

Чахохбили из курицы с картошкой и специями

  • 2 часа
  • 16 ингредиентов
Ингредиенты
1
0
0
  • курица
    1 кг
  • помидоры
    1 кг
  • картофель
    5 шт.
  • лук репчатый
    5 шт.
  • масло сливочное
    30 г
  • перец красный молотый
    2 ч.л.
  • чабер
    1 ч.л.
  • базилик
    1 ч.л.
  • петрушка
    1 ч.л.
  • кинза
    1 ч.л.
  • семена кориандра
    1 ч.л.
  • хмели-сунели
    1 ч.л.
  • шафран
    1 ч.л.
  • чеснок мелко рубленный
    1 ч.л.
  • мята
    1 щепотка
  • эстрагон
    1 щепотка
Перейти на страницу рецепта

Классический чахохбили из курицы с красным сухим вином

  • 1 ч. 30 мин.
  • 16 ингредиентов
Ингредиенты
0
0
0
  • курица
    1.5 кг
  • помидоры
    500 г
  • лук репчатый
    2-3 шт.
  • морковь
    1-2 шт.
  • лимон
    1 шт.
  • вино красное сухое
    1 стакан
  • кинза
    1 веточка
  • базилик
    1 веточка
  • укроп
    1 веточка
  • петрушка
    1 веточка
  • томатная паста
    1-2 ст.л.
  • хмели-сунели
  • кориандр
  • лавровый лист
  • перец красный молотый
  • соль
Перейти на страницу рецепта
Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
КатегорииСмотреть все >
Каталог