Кавказская кухня

«Кавказская кухня» – понятие довольно обобщенное и усредненное, поскольку под ним подразумевают кулинарные традиции и рецепты трех кавказских кухонь – грузинской, армянской и азербайджанской. Горная местность, в которой расположены эти страны, повлияла на рецепты и ингредиенты многих традиционных кавказских блюд. В них главенствуют баранина, кисломолочные продукты, сыр, вино. К тому же, кухня кавказского региона отражает в себе верования и традиции различных народов и народностей, которые живут на вершинах гор и в их долинах. Поэтому одного и того же рецепта многих традиционных блюд не встретишь нигде. В этом разделе нашего «аппетитного» сайта мы постарались собрать все самые вкусные и самые изысканные рецепты кавказской кухни, ингредиентами которых являются такие продукты, какие без труда можно приобрести в любом регионе: говядина, баранина, курица, овощи и фрукты. Из этой же рубрики хозяйки узнают о традиционных кавказских приправах, которые делают те или иные блюда колоритными, вкусными и неповторимыми!
Читать дальше
Сортировать
Подбор рецептов

Суп харчо с помидорами и гранатовым соком в мультиварке

  • 2 ч 10 мин
  • 6 порций
  • простой
Этот суп поможет приготовить современная кухонная помощница, при этом вы затратите минимум усилий.
2
0
0 (0)

Быстрые хачапури с творогом и сыром

  • 30 мин
  • простой
Хачапури с сыром и творогом — отличный вариант для тех, кто предпочитает свежую домашнюю выпечку, но. не хочет тратить на это много времени. Ароматная
228
2
4.7 (19)

Суп харчо со свининой в мультиварке

  • 1 ч 30 мин
  • 6 порций
  • несложный
Сегодня приготовим густой, наваристый и конечно же очень вкусный суп «Харчо» в мультиварке. Некоторые блюда в мультиварке получаются вкуснее, чем на п
7
0
0 (0)

Хачапури на кефире с сулугуни на сухой сковороде

  • 30 мин
  • 4 порции
  • простой
Хачапури - это так вкусно, что просто невозможно описать словами. Надо готовить и есть. Можно еще пить вино. Но это не обязательно) Кстати, недавно ха
4
0
0 (0)

Хачапури из готового слоеного теста с сулугуни на шпажках в духовке

  • 40 мин
  • 4 порции
  • простой
Этот рецепт хачапури редко используется, так мало кто готовит и очень зря! Готовить хачапури таким образом можно на огне или в духовке, у меня сегодня
2
0
0 (0)

Кавказский хаш из говядины с чесноком

  • 7 часов
  • 6 порций
  • несложный
Хаш – традиционное блюдо кавказкой кухни. Блюдо обладает целебными свойствами, а подают его исключительно по утрам, особенно после застолий. По сути,
0
0
0 (0)

Армянский хаш из говяжьей ноги

  • несложный
Популярное в Армении блюдо, раньше его варили после жертвоприношений, когда беднякам доставались от скота лишь «рожки да ножки».
1
0
0 (0)

Суп харчо из свинины с рисом и картофелем

  • 2 ч 30 мин
  • 5 порций
  • простой
Почему бы и нет? Несложный и наваристый суп для тех, кто не боится лишних калорий.
8
0
0 (0)

Чахохбили из курицы с картошкой, помидорами и перцем

  • 1 ч 30 мин
  • несложный
Универсальное блюдо, в которое можно добавлять разные ингредиенты – сладкий перец, помидоры, лимон, картофель.
1
0
0 (0)

Грузинский паштет из красной фасоли с грецкими орехами

  • 1 час
  • 10 порций
  • простой
Острая, сытная и ароматная закуска.
8
0
0 (0)

Тонкие лепешки Кутабы с творогом и зеленью на сковороде

  • 1 час
  • 8 порций
  • простой
Нереально вкусные тонкие и нежные как кружево лепешки Кутабы! И все на скорую руку из того, что осталось в холодильнике! Тонкие лепешки на сковороде м
7
0
5.0 (1)

Сырдак баклажанный по-азербайджански

  • 20 мин
  • 4 порции
  • простой
Предлагаю приготовить вместе со мной блюдо азербайджанской кухни. Называется оно сырдак баклажанный, почему такое уточнение? Потому что сырдак бывает
3
0
0 (0)

Хрустящие чебуреки «Под градусом»

  • несложный
Жареные чебуреки любят многие. Но не многие умеют их готовить, чтобы корочка получалась хрустящей, начинка сочной и нежной. Рецепт содержит несколько
23
0
0 (2)

Лаваш на дрожжевом тесте в духовке

  • 1 ч 45 мин
  • 6 порций
  • несложный
Видео рецепт приготовления вкусного лаваша в домашних условиях. Этот лаваш я готовлю на дрожжевом тесте.
2
0
0 (0)

Оджахури со свининой по-грузински

  • простой
«Оджахури» с грузинского языка переводится, как «семейное» - другими словами блюдо, которое предназначено для всей семьи. Готовится оно достаточно про
27
0
0 (0)

Осетинские пироги с мясом, с картофелем и сулугуни

  • несложный
Попробуйте приготовить очень вкусную и необычную выпечку из осетинской кухни. Поскольку по традиции принято готовить по три пирога с разной начинкой и
12
0
0 (0)

Чанахи из свинины с красной фасолью

  • 1 ч 40 мин
  • 6 порций
  • несложный
Чанахи – популярное грузинское блюдо. По традиции его готовят из баранины, но можно заменить этот вид мяса постной свининой. Блюдо получается ароматны
0
0
0 (0)

Суп харчо из говядины на косточке с помидорами

  • 3 часа
  • 4 порции
  • простой
Не менее аппетитное блюдо, чем классический суп-харчо. Пикантной кислинки можно достичь использованием популярных приправ и свежих помидоров.
4
0
0 (0)

Хычины с брынзой и зеленью на кефире

  • 40 мин
  • 8 порций
  • несложный
Выпечка родом с Северного Кавказа, ее готовят на сухой сковороде. Мягкое тесто для хычинов замешивается на основе молока, кефира, айрана.
2
0
0 (0)
Каталог