Тефтели мясные

Во многих народных кухнях встречаются блюда, схожие и по виду, и по способу приготовления. Но всегда существует некая «изюминка», которая привносит в кушанье национальный колорит. Вот и знакомые нам с детства мясные тефтели можно приготовить совершенно по-разному. Небольшие шарики, сформированные из фарша (свиного, говяжьего или смешанного), готовятся на пару, обжариваются на сковороде или запекаются в духовке. Кроме мяса в состав тефтелей входят и другие «вспомогательные» продукты, которые делают их более мягкими, объёмными. Рис, лук, зелень, размоченный в молоке или воде хлеб, яйца, специи, кусочки картофеля или помидоров придают каждому виду тефтелей свой вкус. Ещё одной особенностью этого блюда является непременное присутствие соуса (сливочного, сметанного, томатного, острого или сладкого).