Суп Харчо

Густой говяжий суп, родиной которого является Грузия, – суп харчо. Существуют варианты харчо с бараниной, свининой, курицей. Кроме мяса в состав супа обязательно входят рис или грецкие орехи. Лёгкую своеобразную кислинку придаёт мясному отвару тклапи. Это подсушенное пюре из алычи можно заменить свежим соусом ткемали, помидорами или соком граната. Но, конечно, тклапи – самый правильный «вариант» заправки. Лук и разнообразные специи являются обязательными компонентами. Без чеснока, хмели-сунели, петрушки, базилика и кинзы также трудно представить настоящий суп харчо. Разнообразные приправы можно сочетать между собой каждый раз по-новому, от чего ваш суп будет только выигрывать во вкусе, получаясь всегда разным, но обязательно аппетитным.
Читать дальше
Подбор рецептов
Сортировать:

Суп харчо по-грузински с грецкими орехами

  • 8 ингредиентов
Ингредиенты
30
1
3
Ингредиенты
  • аджика острая
  • говядина
  • грецкие орехи
  • лук репчатый
  • рис
  • специи для харчо
  • томатная паста
  • чеснок
Перейти на страницу рецепта

Куриный суп-харчо с хмели-сунели

  • 1 час
  • 4 порции
  • 12 ингредиентов
Ингредиенты
1
0
0
  • куриное филе
    400 г
  • рис
    100 г
  • картофель
    2-3 шт.
  • лук репчатый
    1 шт.
  • морковь
    1 шт.
  • чеснок
    2-3 зубчика
  • масло растительное
    2-3 ст.л.
  • томатная паста
  • хмели-сунели
  • аджика
  • перец черный молотый
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Суп харчо из баранины с пряностями и топленым маслом

  • 3 ч. 40 мин.
  • 6 порций
  • 21 ингредиент
Ингредиенты
0
0
0
  • лук репчатый
    2-3 шт.
  • помидоры
    2 шт.
  • рис
    ½ стакана
  • масло топленое
    50 г
  • чеснок
    несколько зубчиков
  • лавровый лист
    2 шт.
  • кориандр
    2 ст.л.
  • зира
    2 ст.л.
  • зелень
  • перец красный жгучий
  • перец черный свежемолотый
  • соль

для бульона:

  • баранина
    2 кг
  • морковь
    2 шт.
  • лук репчатый
    2 шт.
  • лавровый лист
    2 шт.
  • корень петрушки
  • корень сельдерея
  • зелень свежая
  • бадьян
  • смесь пряных трав
  • перец душистый
  • перец черный молотый
Перейти на страницу рецепта

Вегетарианский суп харчо с помидорами

  • 50 мин.
  • 4 порции
  • 12 ингредиентов
Ингредиенты
1
0
0
  • помидоры
    3 шт.
  • лук репчатый
    1 шт.
  • рис
    100 г
  • соус ткемали
    50 г
  • грецкие орехи
    50 г
  • масло сливочное
    30 г
  • чеснок
    2 зубчика
  • хмели-сунели
  • перец острый
  • кинза
  • перец черный свежемолотый
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Суп харчо с помидорами и гранатовым соком в мультиварке

  • 2 ч. 10 мин.
  • 6 порций
  • 16 ингредиентов
Ингредиенты
0
0
0
  • телятина
    1 кг
  • рис
    ½ стакана
  • грецкие орехи
    ½ стакана
  • гранатовый свежевыжатый сок
    ½ стакана
  • лук репчатый
    3 шт.
  • помидоры
    2 шт.
  • перец острый
    1 шт.
  • корень петрушки
    1 шт.
  • кинза
    1 пучок
  • чеснок
    4-5 зубчиков
  • масло растительное
    2 ст.л.
  • мука
    1 ст.л.
  • хмели-сунели
    1 ч.л.
  • лавровый лист
  • перец черный горошком
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Суп харчо из свинины с рисом и картофелем

  • 2 ч. 30 мин.
  • 5 порций
  • 12 ингредиентов
Ингредиенты
2
0
0
  • свинина
    400 г
  • рис
    ½ стакана
  • соус ткемали
    100 г
  • грецкие орехи
    50 г
  • морковь
    1 шт.
  • лук репчатый
    1 шт.
  • картофель
    1 шт.
  • чеснок
    1 шт.
  • хмели-сунели
    2 ч.л.
  • зелень
  • масло растительное
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Суп харчо из говядины с перцем чили

  • 2 ч. 40 мин.
  • 6 порций
  • 17 ингредиентов
Ингредиенты
0
0
0
  • вода
    5 л
  • говядина
    500 г
  • рис
    ½ стакана
  • грецкие орехи
    ½ стакана
  • чеснок
    4-5 зубчика
  • корень петрушки
    1 шт.
  • соус ткемали
    2 ст.л.
  • петрушка
    2 ст.л.
  • мука
    1 ст.л.
  • кинза
    1 ст.л.
  • базилик
    ½ ст.л.
  • хмели-сунели
    3 ч.л.
  • кориандр молотый
    ½ ч.л.
  • перец красный молотый
    ½ ч.л.
  • шафран
    несколько ниточек
  • перец чили
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Суп харчо из курицы с орехами и мятой

  • 2 ч. 30 мин.
  • 6 порций
  • 22 ингредиента
Ингредиенты
1
0
0
  • курица
    1 кг
  • рис
    ½ стакана
  • грецкие орехи
    ½ стакана
  • лук репчатый
    1 шт.
  • морковь
    1 шт.
  • корень сельдерея
    1 шт.
  • корень петрушки
    1 шт.
  • чеснок
    3 зубчика
  • зелень
    4 ст.л.
  • соус ткемали
    3 ст.л.
  • перец душистый горошком
    1 ч.л.
  • семена кориандра
    1 ч.л.
  • аджика
    1 ч.л.
  • петрушка сушеная
    ½ ч.л.
  • базилик сушеный
    ½ ч.л.
  • мята
    ½ ч.л.
  • тархун
    ½ ч.л.
  • хмели-сунели
    ½ ч.л.
  • корица молотая
    1 щепотка
  • соль

для заправки:

  • лук репчатый
    4 шт.
  • корень петрушки
    1 шт.
  • масло растительное
    2 ст.л.
  • мука
    1 ст.л.
Перейти на страницу рецепта

Суп харчо из бараньей грудинки с черносливом

  • 2 ч. 30 мин.
  • 6 порций
  • 16 ингредиентов
Ингредиенты
0
0
0
  • баранина на кости
    1 кг
  • чернослив
    100 г
  • грецкие орехи
    1 стакан
  • рис длиннозерный
    1 стакан
  • лук репчатый
    6 шт.
  • помидоры
    5 шт.
  • перец чили зеленый
    1 шт.
  • зелень петрушки
    50 г
  • кинза
    50 г
  • чеснок
    3-4 зубчика
  • лавровый лист
    1 шт.
  • хмели-сунели
    1.5 ч.л.
  • перец душистый
    1 ч.л.
  • соус ткемали
  • перец черный свежемолотый
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Классический суп харчо из говяжьей грудинки

  • 2 ч. 30 мин.
  • 6 порций
  • 14 ингредиентов
Ингредиенты
1
0
0
  • говяжья грудинка
    500 г
  • грецкие орехи
    ½ стакана
  • рис длиннозерный
    стакана
  • лук репчатый
    2 шт.
  • чеснок
    5 зубчиков
  • соус ткемали
    2 ст.л.
  • кинза
    1 пучок
  • зелень петрушки
    1 пучок
  • лавровый лист
    2 шт.
  • хмели-сунели
    1 ч.л.
  • соль
    1 ч.л.
  • кориандр
    ч.л.
  • перец острый красный
    ч.л.
  • шафран
Перейти на страницу рецепта

Куриный харчо с грецкими орехами

  • 1 ч. 30 мин.
  • 6 порций
  • 16 ингредиентов
Ингредиенты
1
0
0
  • курица
    1 шт.
  • грецкие орехи
    200 г
  • соус ткемали
    ½ стакана
  • лук репчатый
    1 шт.
  • мука
    40 г
  • чеснок
    3 зубчика
  • кинза
    2 ч.л.
  • хмели-сунели
    1 ч.л.
  • перец стручковый горький
  • кинза
  • перец душистый
  • корица
  • гвоздика
  • шафран имеретинский
  • лавровый лист
  • перец черный молотый
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Суп харчо из говядины на косточке с помидорами

  • 3 часа
  • 4 порции
  • 11 ингредиентов
Ингредиенты
2
0
0
  • говядина на кости
    500 г
  • помидоры
    4 шт.
  • лук репчатый
    3 шт.
  • рис
    4 ст.л.
  • чеснок
    1 зубчик
  • хмели-сунели
  • базилик
  • кинза
  • лавровый лист
  • перец душистый
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Суп харчо из говяжьей грудинки с черносливом

  • 40 мин.
  • 4 порции
  • 13 ингредиентов
Ингредиенты
0
0
0
  • говяжья грудинка
    300 г
  • рис
    100 г
  • вода
    7 стаканов
  • лук репчатый
    2 шт.
  • перец чили
    1 шт.
  • чернослив
    3 шт.
  • чеснок
    3 зубчика
  • томатная паста
    50 г
  • хмели-сунели
    1 ст.л.
  • соус ткемали
    1 ст.л.
  • масло растительное
    1 ст.л.
  • соль
  • кинза
Перейти на страницу рецепта

Суп харчо из говядины с грецкими орехами

  • 1 час
  • 8 порций
  • 17 ингредиентов
Ингредиенты
3
0
0
  • говядина
    600 г
  • вода
    2.5 л
  • лук репчатый
    320 г
  • рис круглозерный
    100 г
  • соус ткемали
    4 ст.л.
  • томатная паста
    2 ст.л.
  • чеснок
    6 зубчиков
  • грецкие орехи
    100 г
  • перец красный жгучий
    ½ ч.л.
  • лавровый лист
    2 шт.
  • хмели-сунели
    1 ч.л.
  • паприка молотая
    1 ч.л.
  • перец черный горошком
    15 шт.
  • петрушка
    15 г
  • кинза
    20 г
  • перец черный молотый
    ½ ч.л.
  • соль
    1.5 ч.л.
Перейти на страницу рецепта

Куриное харчо с рисом в мультиварке

  • 9 ингредиентов
Ингредиенты
6
0
0
  • курица
    500 г
  • рис
    стакана
  • картофель
    2 шт.
  • морковь
    1-2 шт.
  • лук репчатый
    1 шт.
  • томатная паста
    2 ст.л.
  • чеснок
  • специи
  • масло растительное
Перейти на страницу рецепта

Харчо из куриной грудки с соусом ткемали

  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
2
0
0
  • куриная грудка
    1 шт.
  • рис
    ½ стакана
  • лук репчатый
    1 шт.
  • чеснок
    3-4 зубчика
  • томатная паста
    3 ст.л.
  • соус ткемали
    3 ст.л.
  • хмели-сунели
  • петрушка сушеная
  • базилик сушеный
  • перец черный молотый
Перейти на страницу рецепта

Харчо из курицы с рисом и черносливом

  • 7 ингредиентов
Ингредиенты
4
0
0
  • курица
    500 г
  • рис
    ½ стакана
  • чернослив
    ½ стакана
  • чеснок
    1 шт.
  • томатная паста
    2 ст.л.
  • перец черный молотый
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Куриное харчо с грецкими орехами

  • 8 ингредиентов
Ингредиенты
2
0
0
  • курица
    1 кг
  • грецкие орехи
    400 г
  • лук репчатый
    1 шт.
  • чеснок
    несколько зубчиков
  • томатная паста
    2 ст.л.
  • пажитник
    ½ ч.л.
  • кориандр молотый
  • перец черный молотый
Перейти на страницу рецепта
Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
КатегорииСмотреть все >
Каталог