Харчо из баранины со сладким перцем

Приготовление:

• Баранину промыть, удалить жир.
• Мясо залить водой, довести суп до кипения.
• Пену снять, варить бульон до готовности мяса.
• Баранину вынуть, нарезать кусочками небольшого размера, жидкость процедить.
• Репчатый лук мелко покрошить, натереть морковь, тонко нашинковать сладкий перец.
• Снять кожицу с помидоров, порубить мякоть.
• Срезанный с баранины жир растопить на сковороде, жарить овощную смесь 10 минут.
• Добавить в обжарку томатную пасту, продукты перемешать, прогревать 5 минут.
• Промытый рис и кусочки мяса выложить в кипящий бульон.
• Все вместе варить 10 минут.
• Добавить соус ткемали и обжарку.
• Через 10 минут всыпать рубленые грецкие орехи, давленый чеснок, нарезанную зелень кинзы, приправы и соль.
• Суп варить еще 10 минут.
• Плиту выключить, блюдо должно постоять.