Жульен из шампиньонов

Жульен – блюдо, которое хорошо подать на ужин семье или преподнести гостям, пришедшим на торжественный обед. Готовится это угощение в небольших порционных кокотницах, которые служат и для подачи горячего жульена каждому едоку непосредственно из духовки на стол. Рецепт жульена только из шампиньонов – классический вариантов этого полюбившегося в нашей стране французского блюда. Кроме нарезанных тонкими пластинками грибов в рецепт жульена может входить куриное мясо, лук, картофель и белый соус. Не обязательно это будет соус бешамель. Можно обойтись сметаной или сливками. Украшением всего блюда станет подрумяненная сырная корочка, которая образуется в процессе запекания жульена.