Чебуреки из кабачков с куриным фаршем и зеленью

Приготовление:

• Куриные грудки отварить, мясо нарезать кубиками небольшого размера или прокрутить через мясорубку.
• Очистить и мелко нарезать репчатый лук, обжарить на масле до румяного цвета.
• Добавить в мясо, посолить и поперчить по вкусу, добавить рубленую зелень петрушки, перемешать.
• Кабачковую мякоть натереть, если кожица грубая – ее лучше очистить, семена удалить.
• Влить обезжиренный кефир, вбить сырое куриное яйцо, всыпать цельнозерновую муку, вымешать.
• Сковороду хорошо смазать оливковым маслом, нагреть, вылить порцию кабачкового теста, равномерно распределить по поверхности.
• Как только масса немного схватится – выложить начинку на край, аккуратно поддеть лопаткой вторую половинку блина, накрыть мясо.
• Прижать лепешку так, чтобы края сцепились, жарить до румянца.