Рассольник по-польски со сметаной и зеленью

Приготовление:

• Репчатый лук и чеснок нарезать и спассеровать на растительном масле до мягкого состояния.
• Всыпать муку, перемешать, прогреть 1-2 минуты, огонь – слабый.
• Довести воду до кипения, выложить нарезанный кубиками картофель.
• Вместо воды можно использовать овощной или куриный бульон.
• Добавить тертую морковь, через 10 минут ввести натертые соленые огурцы, варить все вместе 5 минут.
• В готовый овощной суп ввести обжарку с мукой, постоянно помешивать.
• Густую сметану развести водой, ввести в суп.
• Блюдо довести до кипения, огонь погасить.
• Соль и молотый перец, перец чили – по вкусу.
• Всыпать немного сахара.
• Блюдо настоять 10 или 15 минут.