Сливочный суп с фрикадельками и брокколи

Приготовление:

• Куриное мясо пропустить через мясорубку или перемолоть комбайном.
• Сформовать небольшие шарики руками.
• Бульон влить в кастрюлю, довести жидкость до кипения и выложить фрикадельки.
• Отварить, вынуть, положить в отдельную мисочку.
• Очистить репчатый лук и картофель.
• Обжарить лук на топленом масле, обжарку выложить в бульон, добавить картофель.
• Все вместе варить 10 минут.
• Замороженную капусту брокколи всыпать в кипяток, через 2-3 минуты вынуть.
• Разобрать на соцветия, добавить в бульон.
• Варить до мягкости капусты.
• С помощью микропроцессора превратить суп в пюре.
• Вернуть в кастрюлю, долить сливки, смесь довести до кипения.
• Переложить фрикадельки, дать кушанью постоять.
• Разлить в тарелки, посыпать рубленой петрушкой.