Печенье с апельсиновой начинкой на масле

Пошаговое приготовление:

• 
  Яйцо комнатой температуры взбить любым способом, всыпать 5 ст. л. (без горки) сахара, взбить все вместе.
• 
  Добавить сметану, разрыхлитель, муку, растительное и сливочное масло.
• 
  Вымесить тесто до эластичности.
• 
  Разделить его шарик на 4 части, обернуть пленкой убрать в холодильник.
• 
  Помыть апельсин горячей водой, вытереть насухо, пропустить через мясорубку вместе с кожурой.
• 
  Массу перемешать с крахмалом и 100 г сахара, переложить в сковороду, варить 2 минуты до загустения, дать остыть.
• 
  Раскатать каждый кусочек теста в прямоугольник, смазать четвертью начинки из апельсина, разровнять, свернуть по большей стороне в рулет.
• 
  Нарезать острым ножом на кусочки по 3 см.
• Переложить печенье с апельсиновой начинкой на масле на противень, выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.