Домашний торт «Прага» с коньяком

Приготовление:

• Сырые куриные яйца взбить с сахарным песком в пену, добавить сгущенное молоко и сметану, какао-порошок и растопленный на водяной бане темный шоколад.
• Массу еще раз взбить.
• Отдельно смешать муку, разрыхлитель и ванилин, смесь просеять через сито.
• Всыпать в тесто, перемешивать ложкой, миксер лучше не использовать.
• Выпечь четыре коржа в прямоугольной форме или один, а потом разрезать на четыре части.
• Для крема-глазури понадобится темный шоколад, тот же, который использовали для теста.
• Сливочное масло комнатной температуры перемешать со сгущенным молоком и растопленным шоколадом.
• Ингредиенты взбить при помощи миксера. Глазурь должна быть гладкой, блестящей.
• Приготовить кофейный сироп для пропитывания коржей.
• Перемешать растворимый кофе с сахарным песком, кипятком и коньяком.
• Все ингредиенты должны раствориться.
• Собрать торт: каждый корж пропитать кофейным сиропом и промазать шоколадным кремом.
• Сверху торт обмазать той же глазурью и поставить в холод, лучше на ночь.
• Готовое блюдо украсить очищенными грецкими орехами.