Чебуреки с говядиной по-домашнему

Пошаговое приготовление:

• Популярное восточное блюдо уже давно стало интернациональным.
• 
  Замесить крутое тесто из пшеничной муки, соли, воды и растительного масла. Вымешивать до гладкого состояния.
• Накрыть массу пленкой, миской или тканью и оставить на час для набухания клейковины.
• В фарш из говядины или баранины добавить черный молотый перец, соль по вкусу, много рубленой зелени.
• Отдельно мелко нарезать репчатый лук, посыпать его солью и подавить руками до мягкости.
• Смешать с основной массой, долить воду.
• 
  Начинка должна получиться не жидкой и не густой.
• Отщипнуть от теста шарик, раскатать в тонкий круг на присыпанной мукой поверхности.
• 
  На половину лепешки выложить начинку, свернуть вдвое, защипать край. Его можно обрезать специальным ножом.
• В глубокую сковороду или в казан налить рафинированное растительное масло, разогреть до кипения.
• Обжарить чебуреки до золотистой корочки.
• Перевернуть, дожарить и вынуть шумовкой.