Пирог с начинкой из картофеля со свининой

Приготовление:

• Охладить сливочное масло, порубить на кусочки.
• Просеять муку, соединить с маслом.
• В песочную крошку вбить яйцо, добавить немного кипяченой воды.
• Замесить тесто, накрыть полотенцем, убрать в холод.
• Для начинки отварить картофель в мундире до полной готовности.
• Отварить яйца, охладить.
• Мелко порубить петрушку и укроп.
• Очистить и размять картофель, соединить с травами.
• Нарезать небольшими кусочками свинину, посыпать сухими специями, жарить на сковороде до полуготовности.
• Нарезать кубиками яйца.
• Смазать круглую форму растительным маслом.
• Выложить половину картофеля с травами, далее второй слой – свинина, яйца.
• Накрыть начинку оставшимся картофелем, разровнять.
• Охлажденное тесто раскатать, выложить поверх начинки, края подоткнуть.
• Выпекать пирог при температуре 200 градусов в течение 15 минут.
• Форму вынуть, накрыть листом фольги, поставить обратно, печь еще 15 минут.
• Теплый пирог аккуратно перевернуть на блюдо.