Домашний кофейный крем на десерт

Домашний кофейный крем на десерт

Сладкий, желейный, завтрак. Нежная текстура и долгое, кофейное, послевкусие, подарят бодрость и прилив жизненной энергии на долгое время.

Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

  • молоко
    125 мл
  • сливки для взбивания
    50 мл
  • яичный желток
    1 шт.
  • ликер кофейный
    1 ст.л.
  • сахар
    1 ст.л.
  • кофе растворимый
    1-1,5 ч.л.
  • желатин
    1 ч.л.
  • ванилин
    1 щепотка
  • соль
    1 щепотка

Приготовление:

  • Желатин из пакетика залить небольшим количеством охлажденной кипяченой воды, оставить на 10 минут для набухания. В сотейнике нагреть молоко, добавить щепоть соли, растворимое кофе, смесь размешать и снять с плиты.
  • Растереть сырой желток с коричневым или обычным сахаром, ванилином из пакетика, прогреть на водяной бане в течение одной-двух минут. Массу постоянно взбивать вручную или миксером, чтобы яйцо не свернулось. Продолжая взбивать, влить в массу теплое молоко с кофе, взбивать еще две-три минуты.
  • В желтковую массу влить набухший желатин, прогреть на водяной бане еще одну-две минуты, продолжать взбивать. Крем снять с бани, влить кофейный ликер, огонь выключить, продолжать взбивать до полного остывания. Жирные сливки взбить в пену, соединить с кремом, осторожно перемешать и поставить на час или два в холодильник.
  • Готовую, загустевшую, массу разложить в креманки, формочки или кофейные чашки. Посыпать рублеными орехами, листочками свежей мяты, измельченным шоколадом. Поставить кофейный крем в холодильник еще на час или два и подать к столу.

Совет

Очень важно не перестараться с процедурой взбивания сливок, они не должны превратиться в масло, десерт, в таком случае, будет испорчен.

Фотоотчеты приготовивших
Похожие рецепты
Крем / Десертный крем
Десерты / Десерты с желатином
Новый год / Новогодние десерты
Праздничный стол / Праздничные десерты
Детский праздник / Детский день рождения
Десерты
Праздничный стол / Юбилей
Наверх

Пока никто не оставил здесь свой комментарий.

Ваш может стать первым

Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
КатегорииСмотреть все >
Каталог