Севиче из красной рыбы, авокадо и манго

Севиче из красной рыбы, авокадо и манго

Блюдо из рыбы или морепродуктов, родиной считается Перу. Любимое блюдо латиноамериканских стран, его подают с бататом, обжаренной кукурузой, маниоком, даже рисом или попкорном. В Лиме открыт памятник севиче.

Отзывы и фото

Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

  • филе красной рыбы
    300 г
  • перец болгарский красный
    1 шт.
  • авокадо
    1 шт.
  • манго
    1 шт.
  • лук красный
    1 головка
  • кинза

для маринада:

  • лимон
    1/2 шт.
  • уксус рисовый
    1/3 стакана
  • мирин
    1/3 стакана
  • масло оливковое
    6 ст.л.
  • имбирь
    2 ч.л.
  • перец черный молотый
  • соль

Приготовление:

  • Нарезать филе красной рыбы, манго, красный лук, сладкий болгарский перец кубиками среднего размера. Добавить рубленую зелень кинзы. Для маринада смешать сок и цедру половины лимона, оливковое масло, мирин, рисовый уксус, тертый очищенный имбирь. Соль и перец – по вкусу.
  • Заправить овощи и рыбу, оставить на десять минут для пропитывания. Нарезать кубиками авокадо, полить лимонным соком, посолить и поперчить. Салат оформить с помощью специального кольца. Выложить в него слой авокадо, затем – рыбно-овощную смесь. Для украшения севиче из красной рыбы, авокадо и манго – красная икра и листочки свежего зеленого и фиолетового базилика.

Совет

К рыбе можно добавить любые морепродукты, осьминогов и кальмаров нужно предварительно отварить. Другими ингредиентами могут быть стебли сельдерея и перец чили. Мирин (рисовое вино) легко заменяется светлым сухим хересом.

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!
Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.
Фотоотзывы
Похожие рецепты
Закуски / Севиче
Салат с рыбой / Салат с лососем
Салат с рыбой / Салат с семгой
Овощные салаты / Салаты из сырых овощей
Салат с рыбой / Салат с красной рыбой
Салаты с фруктами / Салат с авокадо
Новогодние салаты / Новогодние салаты без майонеза
Салаты / Диетические салаты
Комментарии и отзывы
Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
КатегорииСмотреть все >
Каталог