Вторые блюда из индейки

Мясо индейки – диетический, доступный и достаточно нежный продукт, поэтому его так охотно используют для приготовления вторых блюд. Существует множество рецептов вторых блюд из индейки, ведь повара используют самые разные части тушки. Из филе индейки получаются очень нежные стейки, его запекают целым куском (в фольге, рукаве, на противне, в маринаде и соусе), делают рагу и жаркое в горшочках с сыром и майонезом, а также очень вкусные и аппетитные рулетики. Из индюшачьего фарша получаются нежные котлетки, тефтели, биточки и фрикадельки, из него делают очень сытные запеканки, дополняя их овощами. Такие части тушки как голень, крылья и бедра запекают, предварительно замариновав, жарят и тушат с овощами или крупами. Кроме того, индейку запекают целиком, особенно это актуально в праздничные дни, а для американских и европейских стран такое блюдо даже является символом Дня благодарения. Тушку маринуют, фаршируют яблоками, сухофруктами, рисом, овощной смесью и даже апельсинами.