Утка в духовке

Блюда из утки не так часто встречаются на будничных или праздничных столах. Эта птица более жирная, по сравнению с индейкой или курочкой. Но из нее можно приготовить немало вкусных, ароматных, сытных яств, способных и стол украсить, и порадовать вкусом всех собравшихся на праздничный обед. Стоит лишь выбрать правильный рецепт приготовления утки в духовке и свежие ингредиенты. Эту птицу (дикую или домашнюю) можно запечь в тесте, в фольге, в рукаве. Ее легко нафаршировать самыми разными вкусностями. Гречневая каша, рис, капуста или картофель, запеченные вместе с уткой, станут отличным гарниром. Яблоки, чернослив, айва, апельсины или лимоны придадут угощению своеобразные пикантные нотки. Предварительное маринование целой тушки или кусочков поможет сделать мясо утки более нежным и ароматным.