Торт «Вашингтон» в шоколадной глазури

Богатство вкусов и ароматов: многослойная выпечка с пышной, взбитой глазурью из молочного шоколада, кисловатым, клюквенным джемом и заварным кремом.

Ингредиенты на 6 порций

для коржей:

для крема:

для глазури:

Кухня: Домашняя кухня

Приготовление:

2 часа 30 минут
  • Миндальные орехи измельчить в муку при помощи блендера.
  • Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахарным песком в белую пышную массу.
  • Добавить сырые желтки, перемешать массу лопаткой.
  • Всыпать просеянную пшеничную муку, орехи, разрыхлитель и немного миндального экстракта.
  • Все ингредиенты перемешать.
  • Отдельно взбить белки с небольшим количеством соли, масса должна получиться плотной, вмешать её в тесто.
  • Готовое тесто выложить в разъемную форму небольшого размера, разровнять лопаткой, печь в течение 40 – 45 минут при температуре 190 градусов.
  • Готовую бисквитную выпечку остудить в форме 10 минут, вынуть, переложить на решетку и оставить её в таком состоянии на ночь.
  • Для приготовления крема растереть сырые желтки с кукурузным крахмалом и сахарным песком до однородного состояния.
  • Тонкой струйкой влить горячее молоко, перемешивать венчиком.
  • Готовить массу на среднем огне до загустения, постоянно помешивать.
  • Заварной крем снять с плиты, добавить сливочное масло, ванильный экстракт, перемешать, кастрюлю накрыть пищевой пленкой и оставить до охлаждения.
  • Бисквит разрезать по горизонтали острым ножом на три коржа.
  • Первый выложить на блюдо, намазать разогретым клюквенным джемом, сверху – крем, второй корж, операции повторить.
  • Для глазури разогреть на водяной бане жирные сливки с молочным шоколадом, перемешать до однородного состояния.
  • Массу охладить и взбить миксером, она должна получиться пышной, покрыть торт.

Совет

Готовую выпечку можно украсить ягодами или посыпать шоколадной крошкой.

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!
Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.
Фотоотзывы
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы
Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
Каталог