Запеканка из цветной капусты и шампиньонов с заливкой

Приготовление:

• Цветную капусту разобрать, отварить в течение 4 минут, соль – по вкусу.
• Жидкость слить, овощи залить холодной водой и быстро остудить.
• Репчатый лук мелко нарезать, обжарить на сковороде с растительным маслом до прозрачности.
• Добавить нарезанные вдоль шампиньоны.
• Жарить до румяной корочки.
• Далее посолить и поперчить по вкусу.
• Для заливки понадобятся куриные яйца, соль, чеснок, перец, сметана. Ингредиенты перемешать.
• Капусту вынуть из воды, разобрать.
• Добавить грибы с луком и нарезанную зелень укропа.
• Добавить заливку, перемешать.
• Выложить массу в промазанную маслом форму.
• Выпекать полчаса при температуре 180 градусов.
• Подавать запеканку в горячем виде с любимым соусом и овощами.