Горячий салат из стеблей сельдерея с кешью

Приготовление:

• Помыть все ингредиенты.
• Почистить и порезать мелкой соломкой чесночок, имбирь, перец чили.
• Почистить стебли сельдерея от верхнего, волокнистого слоя, оставить сочную часть стебелька.
• Порезать его тоненькой соломкой, чтобы она была толщиной четыре на один сантиметр. Листики оставить – они пригодятся.
• Разогреть в сковороде масло, положить чили, чесночок, имбирь, насыпать сахар.
• Обжаривать минуту, налить воду, добавить мисо пасту.
• Позволить соусу покипеть несколько минут на небольшом огне.
• Положить в соус орешки.
• Размешать все, накрыть крышкой, подождать, пока орехи пропитаются вкусом и влагой.
• Орешки должны стать мягкими, остаться упругими.
• Когда орешки приготовятся, положить сельдерей.
• Перемешать соус с сельдереем и кешью, обжаривать на большом огне минуты две.
• Важно не передержать – сельдерей должен быть хрустящим и упругим.
• За полминуты до конца готовки положить в сковороду листики сельдерея.
• Перемешать, готовить еще полминуты.
• Выложить горячий салат из стеблей сельдерея с кешью на блюдо.