Грудка фаршированная куриной печенью

Приготовление:

• Приготовить пшено: не открывая, опустить пакетик в подсоленную, кипящую воду. Варить 25 минут на тихом огне.
• Приготовить куриную грудинку. Разделить грудку на маленькое и большое филе.
• В маленьком филе убрать центральную прожилку.
• Большое филе разрезать вдоль.
• Из одной грудки получится приблизительно 6 одинаковых филе.
• Отбить мясо молотком, посыпать перцем, солью.
• Порезать на маленькие кусочки куриную печень или пропустить через мясорубку.
• Почистить лук, измельчить, обжарить.
• Положить печень, обжаривать несколько минут.
• На филе положить по 2 большие ложки начинки, завернуть в рулетики, закрывать краешки.
• Взболтать яйцо.
• Обвалять рулеты в муке, затем в яйце, в конце в сухариках.
• Обжарить трубочки на растительном масле до появления корочки с разных сторон.
• Порезать рулеты на кусочки. Подавать с пшеном.
• Получается очень вкусная грудка фаршированная куриной печенью.