Каша из чечевицы с шампиньонами и чесноком

Приготовление:

• Чечевицу промыть проточной холодной водой, выложить в кастрюлю.
• Влить воду, поставить на огонь.
• Довести до кипения, огонь уменьшить.
• Варить кашу полчаса, пену снимать.
• Нарезать свежие вымытые шампиньоны, покрошить репчатый лук, натереть морковь и порубить чеснок.
• На сковороде в масле спассеровать лук до полуготовности, добавить чеснок и морковь, все вместе жарить три или четыре минуты.
• Добавить грибы и перемешать.
• Жарить до выпаривания жидкости.
• Бобы откинуть на дуршлаг, процедить.
• Выложить на сковороду, добавить специи и зелень.
• Кашу перемешать, Подержать под крышкой без огня пять минут.