Судак с картошкой под сметаной в духовке

Приготовление:

• Голову удалить, отрезать хвост и плавники.
• Рыбу нарезать средними кусочками.
• Картофель очистить и нарезать кружками.
• Форму для запекания хорошо смазать сливочным маслом.
• Выложить картофель и рыбу слоями.
• Продукты солить и перчить, прослоить лавровым листом.
• По желанию использовать и другие подходящие для рыбы специи.
• Отдельно в сотейнике прогреть молоко, растопить в нем сливочное масло.
• Влить сметану, посолить по вкусу.
• Смесь вылить на картофель с рыбой.
• Форму поставить в прогретую до 170 – 180 градусов духовку.
• Затянуть фольгой или накрыть крышкой. Время запекания – около 1 часа.
• Крышку снять, емкость оставить в духовом шкафу на 10 минут.
• Зарумянившееся блюдо подать на стол.