Картофельная запеканка с куриным филе и шпинатом

Приготовление:

• Порубить шпинат и куриное филе в блендере, добавить яйцо, мелко порезанный чеснок, перемешать, сдобрить солью, черным перцем, тщательно перемешать.
• Отварить морковь и картофель, морковь мелко потереть, картофель растолочь в пюре, перемешать, вбить яйцо, еще раз перемешать.
• Прямоугольную форму смазать сливочным маслом, заполнить половиной картофельно-морковного пюре, на него выложить шпинат и оставшееся пюре.
• Положить на поверхность запеканки небольшие кусочки масла, при желании присыпать стружкой сыра.
• Поставить форму с картофельной запеканкой с куриным филе и шпинатом в прогретую чуть ниже 200 градусов духовку минут на 40.