Манная каша «Гурьевская» с орехами

Приготовление:

• Кедровые, грецкие орехи, фундук очистить от скорлупы, залить на три минуты кипящей водой. Очистить от кожицы.
• Подсушить в микроволновой печи, затем измельчить в ступке.
• Влить немного воды и перемешать.
• Приготовить молочные пенки.
• Вылить молоко в эмалированную или чугунную посуду, поставить в разогретый духовой шкаф, снимать пенки по мере их появления.
• На оставшемся молоке поварить манную крупу, добавить в нее сахарный песок, растертые орехи, пряности, масло. Ингредиенты перемешать.
• В сковороду с высокими стенками влить слой каши, сверху – часть пенок, процесс повторить несколько раз.
• В предпоследний слой положить бадьян и красное варенье.
• Поставить блюдо под крышкой в горячую духовку на пять или семь минут, температура приготовления – 150 градусов.
• Блюдо вынуть, полить остатками варенья, посыпать орехами.