Грудка индейки в сухом вине

Приготовление:

• Промыть филе индейки, промокнуть влагу.
• Посыпать солью и перцем.
• В воке или любой глубокой сковороде прогреть оливковое масло, грудку жарить со всех сторон, время – около 10 минут. Переложить на тарелку.
• Очистить и нарезать кружками морковь.
• Нарезать репчатый лук полукольцами, апельсины – кольцами.
• Очистить от семян сладкий болгарский перец, нарезать кубиками.
• Покрошить чеснок.
• Добавить масло на сковороду, добавить перец, морковь, лук и чеснок.
• Все вместе тушить 10 минут.
• Долить немного вина, тушить 15 минут.
• Добавить помидоры с томатным соком и апельсинами, смесь довести до кипения, далее – снять с огня.
• Отдельно перемешать горчицу с медом, всыпать базилик и тимьян, любую другую зелень.
• Острым ножом сделать на индюшке глубокие надрезы, намазать соусом с медом.
• Мясо выложить обратно на сковороду с подливой и овощами, тушить полчаса, огонь – средний. Поливать несколько раз соусом.