Бостонский кремовый торт в шоколаде

По поводу изобретения этого торта есть такая история: однажды кондитер ресторана в американском городе Бостон решил полить обычный английский кремовый торт шоколадной глазурью. Нововведение прижилось и вошло в кулинарную историю.
Простые рецепты
Автор рецепта

Ингредиенты

  • шоколад
    200 г
  • сахар
    150 г
  • мука
    125 г
  • сливки
    50 мл
  • яйца
    4 шт.
  • масло растительное
    3 ст.л.
  • разрыхлитель
    1 ч.л.
  • лимонный сок
    1 ч.л.

Приготовление:

  • Просеять пшеничную муку, добавить разрыхлитель и сахарный песок. Отделить белки от желтков. Последние смешать с соком лимона, растительным маслом. Белки взбить с оставшимся сахаром в пену. Постепенно обе смеси соединить, белковую массу порциями вмешать в желтковую. Всыпать в яичную массу мучную смесь, в три приема, перемешивать.
  • Готовое бисквитное тесто выпечь в форме при температуре 175 градусов в течение 30 – 40 минут. Корж остудить, разрезать по горизонтали острым ножом на две-три части. Молоко вскипятить вместе со стручком ванили. Смешать сырые яйца с сахаром и картофельным крахмалом. Влить в смесь тонкой струйкой в горячее молоко, постоянно помешивать.
  • Крем поставить на средний огонь, довести до кипения, через две минуты с огня снять. Добавить сливочное масло, охладить, накрыть посуду пищевой пленкой. Промазать коржи этим кремом. Для приготовления глазури нагреть сливки, смешать с растопленным на водяной бане шоколадом. Смесью полить бостонский кремовый торт сверху.
Фотоотчеты
Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы0
Вход
или

Через соцсети

Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
Каталог