Шоколадное мороженое с корицей по-домашнему

Шоколадное мороженое с корицей по-домашнему
Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

  • шоколад
    150 г
  • сахар
    150 г
  • яичный желток
    5 шт.
  • сливки жирные
    2 стакана
  • молоко
    1 стакан
  • корица
    4 палочки
  • какао
    2 ст.л.
  • корица молотая
    3/4 ч.л.

Приготовление:

  • Для соуса прогреть смесь из сахара, кукурузного сиропа и воды, дать ей закипеть, варить на сильном огне до однородности. Убрать соус с плиты, добавить, постоянно перемешивая, сливки, подсолить, добавить масло, перемешать, дать полностью остыть. В кастрюльке смешать какао и стакан сливок, нагреть на среднем огне, дать закипеть, прикрутить огонь до слабого, готовить примерно полминуты.
  • Убрать смесь с плиты, положить кусочки шоколада, перемешать до полного его растворения, добавить полстакана сливок, перемешать, перелить в миску. Перемешать в сотейнике полстакана сливок, сахар, молоко и корицу, дать смеси, помешивая, закипеть на сильном огне, убрать с плиты, дать остыть под крышкой час. Взбить желтки, вынуть из сливочной смеси палочки корицы, поставить кастрюлю на плиту, прогреть на среднем нагреве почти до кипения, убрать с плиты.
  • В полученную смесь очень осторожно и медленно влить взбитые яйца, перемешать, поставить на плиту, варить при помешивании до сгущения. Процедить сквозь сито к шоколадной смеси, размешать, быстро охладить на ледяной бане, убрать в холодильник на пару часов, а лучше на ночь. Перелить смесь в миску, заморозить шоколадное мороженое с корицей в машинке для мороженого.
Фотоотчеты приготовивших
Похожие рецепты
Заморозка
Десерты / Домашнее мороженое
Новый год / Новогодние десерты
Праздничный стол / Праздничные десерты
Детский праздник / Детский день рождения
Десерты
Праздничный стол / Юбилей
Праздничный стол / Рождество
Наверх

Пока никто не оставил здесь свой комментарий.

Ваш может стать первым

Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
КатегорииСмотреть все >
Каталог