Сладкий омлет с яблоками в глазури

Приготовление:

• Очистить красное яблоко от шкурки и семенной коробки, нарезать ломтиками.
• Растопить на сковороде небольшого диаметра масло, после исчезновения пены высыпать сахар, размешать и дать ему раствориться, подрумянить каждый ломтик яблока с двух сторон.
• Взбить яйца с солью, вылить смесь на яблоки и запечь, сдвигая поджаренные края к центру.
• Когда останется слегка жидкой только середина омлета, налить туда густых сливок и пару ложек вареной сгущенки, завернуть лопаточкой треть омлета на сковороде внутрь, потом наклонить сковороду над тарелкой и дать половине омлета соскользнуть, а затем резким движением перевернуть сковороду и дать омлету таким образом свернуться в трубочку.
• Сладкий омлет с яблоками в глазури разделить на две порции, посыпать сахарной пудрой и подать горячим.