Кавказская кухня

«Кавказская кухня» – понятие довольно обобщенное и усредненное, поскольку под ним подразумевают кулинарные традиции и рецепты трех кавказских кухонь – грузинской, армянской и азербайджанской. Горная местность, в которой расположены эти страны, повлияла на рецепты и ингредиенты многих традиционных кавказских блюд. В них главенствуют баранина, кисломолочные продукты, сыр, вино. К тому же, кухня кавказского региона отражает в себе верования и традиции различных народов и народностей, которые живут на вершинах гор и в их долинах. Поэтому одного и того же рецепта многих традиционных блюд не встретишь нигде. В этом разделе нашего «аппетитного» сайта мы постарались собрать все самые вкусные и самые изысканные рецепты кавказской кухни, ингредиентами которых являются такие продукты, какие без труда можно приобрести в любом регионе: говядина, баранина, курица, овощи и фрукты. Из этой же рубрики хозяйки узнают о традиционных кавказских приправах, которые делают те или иные блюда колоритными, вкусными и неповторимыми!
Читать дальше
Подбор рецептов
Сортировать:

Салатик «Легкий» с пекинской капустой

Салат получается восхитительным: сочный, легкий, нежный и св
  • 9 ингредиентов
капуста пекинская китайская, кукуруза консервированная, лимонный сок, масло растительное, огурцы, помидоры, соль, сыр плавленый, тунец в масле

Сырный омлет «Ёка» в лаваше

  • 6 ингредиентов
ветчина, лаваш тонкий, мясо, соль, сыр твердый, яйца

Хрустящие чебуреки «Под градусом»

Жареные чебуреки любят многие. Но не многие умеют их готовит
  • 10 ингредиентов
вода, водка, лук репчатый, масло растительное, мука, мясной фарш, перец черный молотый, сахар, соль, яйца

Домашние хычины с разными начинками

  • 8 ингредиентов
зелень, картофель, кефир, мука, сода, соль, сыр твердый, чеснок

Оригинальные рулеты из баклажан по-кавказски

Популярное блюдо в кавказской кухне – жареные баклажаны со с
  • 7 ингредиентов
баклажаны, гранат, грецкие орехи, кинза, сметана, специи, чеснок

Долма в мультиварке

  • 7 ингредиентов
виноградные листья, зелень, перец черный молотый, рис, сметана, соль, фарш

Аджапсандал в мультиварке

  • 14 ингредиентов
базилик свежий, баклажаны, кинза свежая, лук репчатый, морковь, перец сладкий болгарский, перец черный молотый, перец чили, петрушка, помидоры, соль, укроп, хмели-сунели, чеснок

Афарар с зеленью и сыром

Вегетарианская пицца из лезгинской кухни. Быстро, просто и в
  • 11 ингредиентов
мука, вода, масло растительное, соль, сыр мягкий, яйца, лук зеленый, петрушка, шпинат, укроп, кинза

Воздушные сырные лепешки на кефире

Прекрасный рецепт для любителей сырной выпечки. Лепешки можн
  • 10 ингредиентов
яйца, мука, кефир, масло оливковое, сахар, соль, сода, сыр сулугуни, творог, зелень

Лепешки на кефире с зеленью и сыром

Безумно вкусные лепешки с сыром и зеленью, приготовьте не по
  • 30 мин.
  • 4 порции
  • 7 ингредиентов
мука, кефир, яйца куриные, сыр, сода, зелень, соль

Сытные хычины с сыром и ветчиной

Готовая выпечка – отличный дневной перекус.
  • 40 мин.
  • 10 порций
  • 8 ингредиентов
мука, кефир 3.2%, ветчина, сыр твердый, сахар, соль, сода, масло сливочное

Бастурма из говядины с паприкой и хмели-сунели

Рецепт из турецкой кухни, процесс приготовления несложен, с
  • 30 мин.
  • 16 порций
  • 7 ингредиентов
говяжья вырезка, чеснок сушеный, перец черный молотый, паприка, хмели-сунели, перец чили, соль

Хычины с брынзой и зеленью на кефире

Выпечка родом с Северного Кавказа, ее готовят на сухой сково
  • 40 мин.
  • 8 порций
  • 8 ингредиентов
мука, кефир, брынза, зелень укропа, зелень петрушки, масло сливочное, разрыхлитель, соль

Ореховый урбеч с финиками

Домашняя паста из любых орехов с успехом заменит магазинные
  • 20 мин.
  • 4 порции
  • 3 ингредиента
фундук, финики, какао-порошок

Кокосово-миндальный урбеч с сиропом агавы

Вкус лакомства напоминает всем известное пирожное «Рафаэлло»
  • 15 мин.
  • 4 порции
  • 3 ингредиента
кокосовая стружка, миндаль, сироп агавы

Арахисовый урбеч с медом на завтрак

Домашняя паста для любителей арахиса.
  • 20 мин.
  • 4 порции
  • 4 ингредиента
арахис, масло оливковое, мед, соль

Тыквенный урбеч с оливковым маслом

Продукт употребляют в качестве заправок к салатам, вторым бл
  • 20 мин.
  • 4 порции
  • 4 ингредиента
семечки тыквенные, масло оливковое, сахар, соль

Кунжутный урбеч с оливковым маслом и медом

Этот продукт – незаменимый источник кальция.
  • 15 мин.
  • 4 порции
  • 6 ингредиентов
кунжут, масло оливковое, лимонный сок, мед, сахар, соль
Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
Каталог