Кавказская кухня

«Кавказская кухня» – понятие довольно обобщенное и усредненное, поскольку под ним подразумевают кулинарные традиции и рецепты трех кавказских кухонь – грузинской, армянской и азербайджанской. Горная местность, в которой расположены эти страны, повлияла на рецепты и ингредиенты многих традиционных кавказских блюд. В них главенствуют баранина, кисломолочные продукты, сыр, вино. К тому же, кухня кавказского региона отражает в себе верования и традиции различных народов и народностей, которые живут на вершинах гор и в их долинах. Поэтому одного и того же рецепта многих традиционных блюд не встретишь нигде. В этом разделе нашего «аппетитного» сайта мы постарались собрать все самые вкусные и самые изысканные рецепты кавказской кухни, ингредиентами которых являются такие продукты, какие без труда можно приобрести в любом регионе: говядина, баранина, курица, овощи и фрукты. Из этой же рубрики хозяйки узнают о традиционных кавказских приправах, которые делают те или иные блюда колоритными, вкусными и неповторимыми!
Читать дальше
Подбор рецептов
Сортировать:
Хычины с сыром и картофелем из дрожжевого теста

Хычины с сыром и картофелем из дрожжевого теста

Отличный вариант выпечки для загородного пикника.
  • 1 час
  • 10 порций
  • 14 ингредиентов
мука, брынза, молоко, картофель, сыр адыгейский, сыр голландский, масло сливочное, чеснок, масло растительное, сахар, соль, дрожжи сухие, зелень, перец черный молотый
Сытные хычины с сыром и ветчиной

Сытные хычины с сыром и ветчиной

Готовая выпечка – отличный дневной перекус.
  • 40 мин.
  • 10 порций
  • 8 ингредиентов
мука, кефир 3.2%, ветчина, сыр твердый, сахар, соль, сода, масло сливочное
Хычины с сыром, картофелем и чесноком

Хычины с сыром, картофелем и чесноком

В составе начинки присутствует картошка, она и делает выпечк
  • 1 час
  • 10 порций
  • 8 ингредиентов
мука, кефир, сыр адыгейский, масло сливочное, картофель, чеснок, сода, соль
Хычины с брынзой и зеленью на кефире

Хычины с брынзой и зеленью на кефире

Выпечка родом с Северного Кавказа, ее готовят на сухой сково
  • 40 мин.
  • 8 порций
  • 8 ингредиентов
мука, кефир, брынза, зелень укропа, зелень петрушки, масло сливочное, разрыхлитель, соль
Лепешки на кефире с зеленью и сыром

Лепешки на кефире с зеленью и сыром

Безумно вкусные лепешки с сыром и зеленью, приготовьте не по
  • 30 мин.
  • 4 порции
  • 7 ингредиентов
мука, кефир, яйца куриные, сыр, сода, зелень, соль
Бастурма из говядины с паприкой и хмели-сунели

Бастурма из говядины с паприкой и хмели-сунели

Рецепт из турецкой кухни, процесс приготовления несложен, с
  • 30 мин.
  • 16 порций
  • 7 ингредиентов
говяжья вырезка, чеснок сушеный, перец черный молотый, паприка, хмели-сунели, перец чили, соль
Кокосово-миндальный урбеч с сиропом агавы

Кокосово-миндальный урбеч с сиропом агавы

Вкус лакомства напоминает всем известное пирожное «Рафаэлло»
  • 15 мин.
  • 4 порции
  • 3 ингредиента
кокосовая стружка, миндаль, сироп агавы
Арахисовый урбеч с медом на завтрак

Арахисовый урбеч с медом на завтрак

Домашняя паста для любителей арахиса.
  • 20 мин.
  • 4 порции
  • 4 ингредиента
арахис, масло оливковое, мед, соль
Тыквенный урбеч с оливковым маслом

Тыквенный урбеч с оливковым маслом

Продукт употребляют в качестве заправок к салатам, вторым бл
  • 20 мин.
  • 4 порции
  • 4 ингредиента
семечки тыквенные, масло оливковое, сахар, соль
Кунжутный урбеч с оливковым маслом и медом

Кунжутный урбеч с оливковым маслом и медом

Этот продукт – незаменимый источник кальция.
  • 15 мин.
  • 4 порции
  • 6 ингредиентов
кунжут, масло оливковое, лимонный сок, мед, сахар, соль
Ореховый урбеч с финиками

Ореховый урбеч с финиками

Домашняя паста из любых орехов с успехом заменит магазинные
  • 20 мин.
  • 4 порции
  • 3 ингредиента
фундук, финики, какао-порошок
Урбеч домашний из льна с медом

Урбеч домашний из льна с медом

Урбеч – простое и необычное кулинарное творение из семечек.
  • 15 мин.
  • 2 порции
  • 3 ингредиента
семена льна, мед жидкий, соль
Афарар с зеленью и сыром

Афарар с зеленью и сыром

Вегетарианская пицца из лезгинской кухни. Быстро, просто и в
  • 11 ингредиентов
мука, вода, масло растительное, соль, сыр мягкий, яйца, лук зеленый, петрушка, шпинат, укроп, кинза
Воздушные сырные лепешки на кефире

Воздушные сырные лепешки на кефире

Прекрасный рецепт для любителей сырной выпечки. Лепешки можн
  • 10 ингредиентов
яйца, мука, кефир, масло оливковое, сахар, соль, сода, сыр сулугуни, творог, зелень
Салатик «Легкий» с пекинской капустой

Салатик «Легкий» с пекинской капустой

Салат получается восхитительным: сочный, легкий, нежный и св
  • 9 ингредиентов
капуста пекинская китайская, кукуруза консервированная, лимонный сок, масло растительное, огурцы, помидоры, соль, сыр плавленый, тунец в масле
Оригинальные рулеты из баклажан по-кавказски

Оригинальные рулеты из баклажан по-кавказски

Популярное блюдо в кавказской кухне – жареные баклажаны со с
  • 7 ингредиентов
баклажаны, гранат, грецкие орехи, кинза, сметана, специи, чеснок
Хрустящие чебуреки «Под градусом»

Хрустящие чебуреки «Под градусом»

Жареные чебуреки любят многие. Но не многие умеют их готовит
  • 10 ингредиентов
вода, водка, лук репчатый, масло растительное, мука, мясной фарш, перец черный молотый, сахар, соль, яйца
Домашние хычины с разными начинками

Домашние хычины с разными начинками

  • 8 ингредиентов
зелень, картофель, кефир, мука, сода, соль, сыр твердый, чеснок
Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
Каталог