Кавказская кухня

«Кавказская кухня» – понятие довольно обобщенное и усредненное, поскольку под ним подразумевают кулинарные традиции и рецепты трех кавказских кухонь – грузинской, армянской и азербайджанской. Горная местность, в которой расположены эти страны, повлияла на рецепты и ингредиенты многих традиционных кавказских блюд. В них главенствуют баранина, кисломолочные продукты, сыр, вино. К тому же, кухня кавказского региона отражает в себе верования и традиции различных народов и народностей, которые живут на вершинах гор и в их долинах. Поэтому одного и того же рецепта многих традиционных блюд не встретишь нигде. В этом разделе нашего «аппетитного» сайта мы постарались собрать все самые вкусные и самые изысканные рецепты кавказской кухни, ингредиентами которых являются такие продукты, какие без труда можно приобрести в любом регионе: говядина, баранина, курица, овощи и фрукты. Из этой же рубрики хозяйки узнают о традиционных кавказских приправах, которые делают те или иные блюда колоритными, вкусными и неповторимыми!
Читать дальше
Подбор рецептов
Сортировать:

Салатик «Легкий» с пекинской капустой

  • 9 ингредиентов
Ингредиенты
52
1
2
Ингредиенты
  • капуста пекинская
  • кукуруза консервированная
  • лимонный сок
  • масло растительное
  • огурцы
  • помидоры
  • соль
  • сыр плавленый
  • тунец в масле
Перейти на страницу рецепта

Хычины с сыром и картофелем из дрожжевого теста

  • 1 час
  • 10 порций
  • 14 ингредиентов
Ингредиенты
0
0
0
  • мука
    700 г
  • брынза
    400 г
  • молоко
    300 мл
  • картофель
    3 шт.
  • сыр адыгейский
    40 г
  • сыр голландский
    40 г
  • масло сливочное
    20 г
  • чеснок
    3 зубчика
  • масло растительное
    1 ст.л.
  • сахар
    1 ч.л.
  • соль
    1 щепотка
  • дрожжи сухие
    1 г
  • зелень
    по вкусу
  • перец черный молотый
  • перец черный молотый
Перейти на страницу рецепта

Сытные хычины с сыром и ветчиной

  • 40 мин.
  • 10 порций
  • 8 ингредиентов
Ингредиенты
1
0
0
  • мука
    400 г
  • кефир 3.2%
    250 мл
  • ветчина
    200 г
  • сыр твердый
    150 г
  • сахар
    1 ч.л.
  • соль
    1 ч.л.
  • сода
    ½ ч.л.
  • масло сливочное
Перейти на страницу рецепта

Хычины с сыром, картофелем и чесноком

  • 1 час
  • 10 порций
  • 8 ингредиентов
Ингредиенты
0
0
0
  • мука
    380 г
  • кефир
    300 мл
  • сыр адыгейский
    250 г
  • масло сливочное
    100 г
  • картофель
    2 шт.
  • чеснок
    3 зубчика
  • сода
    ½ ч.л.
  • соль
    1 щепотка
Перейти на страницу рецепта

Хычины с брынзой и зеленью на кефире

  • 40 мин.
  • 8 порций
  • 8 ингредиентов
Ингредиенты
0
0
0
  • мука
    2.5 стакана
  • кефир
    1 стакан
  • брынза
    200 г
  • зелень укропа
    1 пучок
  • зелень петрушки
    1 пучок
  • масло сливочное
    2 ст.л.
  • разрыхлитель
    1 ч.л.
  • соль
    1 щепотка
Перейти на страницу рецепта

Лепешки на кефире с зеленью и сыром

  • 30 мин.
  • 4 порции
  • 7 ингредиентов
Ингредиенты
3
0
0
  • мука
    100 г
  • кефир
    200 г
  • яйцо
    1 шт.
  • сыр
    100 г
  • сода
    ½ ч.л.
  • зелень
    по вкусу
  • соль
    по вкусу
Перейти на страницу рецепта

Бастурма из говядины с паприкой и хмели-сунели

  • 30 мин.
  • 16 порций
  • 7 ингредиентов
Ингредиенты
3
0
0
  • говяжья вырезка
    2 кг
  • чеснок сушеный
    1 пакетик
  • перец черный молотый
    1 пакетик
  • паприка
    1 пакетик
  • хмели-сунели
    1 пакетик
  • перец чили
    ½ пакетика
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Кокосово-миндальный урбеч с сиропом агавы

  • 15 мин.
  • 4 порции
  • 3 ингредиента
Ингредиенты
1
0
0
  • кокосовая стружка
    200 г
  • миндаль
    200 г
  • сироп агавы
    2 ст.л.
Перейти на страницу рецепта

Арахисовый урбеч с медом на завтрак

  • 20 мин.
  • 4 порции
  • 4 ингредиента
Ингредиенты
1
0
0
  • арахис
    200 г
  • масло оливковое
    40 мл
  • мед
    ½ ст.л.
  • соль
    ¼ ч.л.
Перейти на страницу рецепта

Тыквенный урбеч с оливковым маслом

  • 20 мин.
  • 4 порции
  • 4 ингредиента
Ингредиенты
1
0
0
  • семечки тыквенные
    200 г
  • масло оливковое
    40 мл
  • сахар
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Кунжутный урбеч с оливковым маслом и медом

  • 15 мин.
  • 4 порции
  • 6 ингредиентов
Ингредиенты
1
0
0
  • кунжут
    200 г
  • масло оливковое
    30 мл
  • лимонный сок
  • мед
  • сахар
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Ореховый урбеч с финиками

  • 20 мин.
  • 4 порции
  • 3 ингредиента
Ингредиенты
1
0
0
  • фундук
    250 г
  • финики
    10 шт.
  • какао-порошок
    1 ст.л.
Перейти на страницу рецепта

Урбеч домашний из льна с медом

  • 15 мин.
  • 2 порции
  • 3 ингредиента
Ингредиенты
1
0
0
  • семена льна
    300 г
  • мед жидкий
    2 ч.л.
  • соль
    1 щепотка
Перейти на страницу рецепта

Афарар с зеленью и сыром

  • 11 ингредиентов
Ингредиенты
6
0
0
  • мука
    2 стакана
  • вода
    ¾ стакана
  • масло растительное
    3 ст.л.
  • соль
    ½ ч.л.

для начинки:

  • сыр мягкий
    400 г
  • яйца
    1 шт.
  • лук зеленый
  • петрушка
  • шпинат
  • укроп
  • кинза
Перейти на страницу рецепта

Воздушные сырные лепешки на кефире

  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
4
0
0

для теста:

  • яйца
    1 шт.
  • мука
    3 стакана
  • кефир
    1 стакан
  • масло оливковое
    2 ст.л.
  • сахар
    1 ч.л.
  • соль
    1 ч.л.
  • сода
    ч.л.

для начинки:

  • сыр сулугуни
    350 г
  • творог
    100 г
  • яйца
    1 шт.
  • зелень
    1 пучок
Перейти на страницу рецепта

Оригинальные рулеты из баклажан по-кавказски

  • 7 ингредиентов
Ингредиенты
12
0
0
Ингредиенты
  • баклажаны
  • гранат
  • грецкие орехи
  • кинза
  • сметана
  • специи
  • чеснок
Перейти на страницу рецепта

Хрустящие чебуреки «Под градусом»

  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
15
0
1
Ингредиенты
  • вода
  • водка
  • лук репчатый
  • масло растительное
  • мука
  • мясной фарш
  • перец черный молотый
  • сахар
  • соль
  • яйца
Перейти на страницу рецепта

Домашние хычины с разными начинками

  • 8 ингредиентов
Ингредиенты
15
0
0
Ингредиенты
  • зелень
  • картофель
  • кефир
  • мука
  • сода
  • соль
  • сыр твердый
  • чеснок
Перейти на страницу рецепта
Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
КатегорииСмотреть все >
Каталог