Свиные ребра с картофелем в горшочках

Приготовление:

• Свиные ребрышки разморозить, порубить на кусочки.
• Картофель вымыть, очистить, нарезать кусочками среднего размера или кружками.
• Покрошить репчатый лук.
• Нарезать соломкой морковь или натереть.
• Натереть мясо солью со специями.
• Прогреть на сковороде подсолнечное или оливковое масло.
• Обжарить ребра до корочки.
• Разложить в горшочки.
• На оставшемся на сковороде жире обжарить овощи – лук и морковь, заправить соусом из помидоров, солью.
• Все вместе потушить 6 или 7 минут.
• Выложить обжарку в горшочки поверх мяса.
• Сверху – по листочку лаврового листа.
• На том же оставшемся масле обжарить до полуготовности картофель.
• Посолить по вкусу и разложить в горшочки.
• Залить горячим мясным бульоном, накрыть емкости крышками, потомить в духовке 40 или 45 минут, температура – средняя.
• Подавать блюдо горячим.