Мойва с луком и картошкой в духовке

Приготовление:

• Рыбу разморозить, удалить жабры, внутренности.
• Картофель и морковь очистить, вымыть.
• Нарезать кружочками морковь, репчатый лук – полукольцами.
• Картофель нарезать ломтиками или тонкими дольками.
• Морковь и картофель залить небольшим количеством воды, посолить, время приготовления – пять минут.
• Противень смазать маслом, выложить лук.
• Сверху – слой моркови и картофеля, соль – по вкусу.
• Мойву посолить и поперчить, добавить куркуму, перемешать.
• Рыбу выложить поверх овощей, поставить в разогретый духовой шкаф на полчаса.
• Готовую рыбу выложить в центре большой тарелки, вокруг – овощи.