Горячие блюда на Новый год

• картофель
  600 г
• мясной фарш
  500 г
• сметана
  400 г
• сыр моцарелла
  200 г
• сыр плавленый
  1 шт.
• морковь
  1 шт.
• яйца
  1 шт.
• лук
  1 шт.
• томатная паста
  1 ст.л.
• приправы
• соль

• стейк лосося
  4 шт.
• соус соевый
  50 мл
• сахар
  1 ст.л.

• куриная грудка
  1 шт.
• мандарины
  2 шт.
• молоко
  500 мл
• перец черный молотый
• итальянские травы
• соль

• цыпленок
  500 г
• сметана
  2 ст.л.
• аджика
  2 ч.л.
• масло подсолнечное
• соль

• телятина на кости
  300 г
• бульон мясной
  150-200 мл
• вино белое сухое
  100 мл
• масло сливочное
  20-30 г
• мука
  1-2 ст.л.
• томатная паста
  1-2 ст.л.
• соль
  по вкусу

• куриные окорочка
  6 шт.
• сельдерей
  350 г
• вино красное сухое
  ⅔ бутылки
• лук репчатый
  3 шт.
• масло оливковое
  80 г
• масло сливочное
  40 г
• тимьян
  5 веточек
• розмарин
  3 веточки
• чеснок
  3 зубчика
• перец черный молотый
• перец белый молотый
• соль

• пиво светлое
  1 л
• свиная рулька
  3 шт.
• перец чили
  1 шт.
• сельдерей
  1 шт.
• морковь
  1 шт.
• лук репчатый
  1 головка
• перец черный горошком
  15 шт.
• гвоздика
  4 шт.
• лавровый лист
  2 шт.
• мед
  5 ст.л.
• соль

• куриная грудка
  2 шт.
• бекон копченый
  4 длинные полоски
• фасоль стручковая
  100 г
• лук репчатый
  1 шт.
• морковь
  1 шт.
• чеснок
  1 зубчик
• соус бальзамический
  1 ст.л.
• масло растительное
• смесь молотых перцев
  по вкусу
• майоран сушеный
  по вкусу
• соль
  по вкусу

• мясо
  1.5 кг
• грибы консервированные
  1 кг
• майонез
  400 г
• сыр твердый
  200 г
• картофель
  4 шт.
• морковь
  4 шт.
• лук репчатый
  3 шт.
• перец острый зеленый
  3 шт.
• перец сладкий болгарский
  2 шт.
• чеснок
  5-6 зубчиков
• специи
  по вкусу
• соль
  по вкусу

• баранья нога
  1 шт.
• масло оливковое
  150 мл
• соль
  1 ст.л.
• чеснок
  10 зубчиков
• перец черный молотый

для гранатовой малассы:

• гранатовый сок
  4 стакана
• сахар
  ½ стакана
• лимонный сок
  2 ст.л.

• куриное филе
  600 г
• бульон
  300 мл
• масло сливочное
  2 ст.л.
• перец черный молотый
• корица
• соль

для фарша:

• куриная печень
  120 г
• лук репчатый
  120 г
• чернослив вяленый
  80 г
• сало
  40 г
• хлеб
  1 кусок
• яйца
  1 шт.
• цедра лимона
  ½ ч.л.

для соуса:

• молоко
  150 мл
• сыр твердый
  100 г
• масло сливочное
  2 ст.л.
• мука
  1 ст.л.
• цедра лимона
  1 ч.л.

• свинина
  800-900 г
• лавровый лист
  2 шт.
• соль
  2-3 ч.л.
• чеснок
  2-3 зубчика
• вода
  1 л

• апельсины
  2 шт.
• цыпленок
  2 шт.
• лук репчатый
  2 головки
• чеснок
  2 зубчика

для маринада:

• мед
  100 мл
• лимонный сок
  80 мл
• масло оливковое
  3 ст.л.
• горчица зернистая
  2 ст.л.
• сахар
  3 ч.л.
• перец черный
  ½ ч.л.
• кориандр
  ½ ч.л.
• куркума
  ½ ч.л.
• соль
  ½ ч.л.
• зира
  ½ ч.л.
• цедра апельсиновая
  1 щепотка

• свиная рулька
  1.5-2 кг
• пиво светлое
  1.5 л
• пиво темное
  200 мл
• морковь
  1 шт.
• лук репчатый
  1 головка
• сахар коричневый
  2 ст.л.
• мед
  2 ст.л.
• горчица
  4 ч.л.
• чеснок
  2 зубчика
• перец черный горошком
• гвоздика

для шукрут:

• капуста квашеная
  700 г
• лук репчатый
  1 головка
• ягоды можжевельника
• лавровый лист
• тмин

• говядина
  250 г
• картофель
  4 шт.
• перец болгарский красный
  1 шт.
• помидоры
  1 шт.
• лук репчатый
  1 головка
• перец черный молотый
• сыр твердый
• майонез
• уксус
• соль

• свинина
  1 кг
• шампиньоны
  1 кг
• сыр твердый
  100 г
• сыр адыгейский
  100 г
• лук репчатый
  3 шт.
• помидоры
  2 шт.
• горчица
  по вкусу
• перец черный молотый
  по вкусу
• соль
  по вкусу

• куриная голень
  6 шт.
• картофель
  5 шт.
• лук репчатый
  1-2 шт.
• сыр твердый
  100 г
• сметана
• специи
  по вкусу

• свинина
  700 г
• бекон
  4 полоски
• сельдерей
  3 шт.
• апельсины
  1 шт.
• лук красный
  6 головок
• масло оливковое
  2 ст.л.
• соус брусничный
  2 ст.л.
• горчица сладкая
  1 ст.л.
• соус соевый
  1 ст.л.
• чеснок
  4 зубчика
• перец черный молотый
• перец розовый
• соль морская
• перец чили
• зелень