Горячие блюда на Новый год

• куриное филе
  3 шт.
• лук репчатый
  3 шт.
• перец сладкий болгарский
  2 шт.
• сыр твердый
  200-250 г
• масло сливочное
  200 г
• майонез
  200 г
• куркума
• перец черный молотый
• соль

• говяжья вырезка
  500 г
• лук репчатый
  300 г
• шампиньоны
  200 г
• сыр твердый
  200 г
• сметана
  200 мл
• масло сливочное
  200 г
• перец черный молотый
• соль

• свиная корейка
  800 г
• сыр твердый
  250 г
• масло сливочное
  240 г
• лук репчатый
  2 шт.
• сметана
  100 мл
• масло растительное
  1 ст.л.
• перец черный молотый
• соль

• куриное филе
  1 шт.
• кефир
  100 мл
• картофель
  1 шт.
• огурцы
  1 шт.
• соль
  по вкусу
• паприка
  по вкусу
• перец черный молотый
  по вкусу
• чеснок сушеный
  по вкусу
• приправа для курицы
  по вкусу
• масло растительное
  10 мл

• куриные бедра
  1 кг
• картофель молодой
  500 г
• шампиньоны
  200 г
• зелень петрушки
  по вкусу
• зелень укропа
  по вкусу
• чеснок
  10 зубчиков
• сметана
  200 г
• мука
  150 г
• сухари панировочные
  150 г
• яйца куриные
  3 шт.
• перец острый
  0.3 ч.л.
• перец черный молотый
  1 ч.л.
• соль
  1 ч.л.
• масло растительное
  150 г

• пеленгас
  1.5 кг
• мед
  1 ч.л.
• соус соевый
  2 ст.л.
• чеснок
  7 зубчиков
• семена кунжута
  2 ч.л.
• соль
  1 ч.л.
• перец черный молотый
  ½ ч.л.
• масло растительное
  2 ст.л.
• паприка копченая
  1 ч.л.
• картофель
  ½ кг
• шампиньоны
  2 шт.
• масло сливочное
  50 г
• зелень петрушки
  по вкусу
• зелень укропа
  по вкусу

• куриная голень
  2 кг
• лук
  2 шт.
• помидоры
  2 шт.
• чеснок
  8 зубчиков
• перец черный молотый
  1.5 ч.л.
• перец острый
  1 ч.л.
• семена кунжута
  100 г
• масло растительное
  3 ст.л.
• томатная паста
  70 г
• горчица зернистая
  2 ч.л.
• мед
  1 ч.л.
• соль
  по вкусу

• куриное филе
  600 г
• шампиньоны
  300 г
• лук репчатый
  1 шт.
• чеснок
  3 зубчика
• каперсы
  20 г
• масло растительное
  2 ст.л.
• укроп
  60 г
• соль
  по вкусу

• свиные ребрышки
  1 кг
• чеснок
  5 зубчиков
• мед
  2 ч.л.
• горчица
  1 ч.л.
• горчица дижонская зернистая
  2 ч.л.
• соус соевый
  2 ч.л.
• перец черный молотый
  ½ ч.л.
• перец острый
  ½ ч.л.
• базилик
  1 ч.л.
• паприка
  1 ч.л.
• соль
  2 ч.л.
• масло растительное
  2 ст.л.

• красная рыба
  500 г
• грецкие орехи
  60 г
• перец сладкий болгарский
  1 шт.
• масло оливковое
  2 ст.л.
• лимонный сок
  1 ст.л.
• мед
  1 ч.л.
• масло кокосовое
  1 ст.л.
• петрушка
  4 ст.л.
• соль
  ⅔ ч.л.
• перец черный молотый
  ⅔ ч.л.
• перец красный жгучий
  ¼ ч.л.
• лук зеленый
  2 ст.л.
• цедра лимона
  1 ч.л.
• масло растительное
  1 ст.л.

• картофель
  1.5 кг
• шампиньоны свежие
  800 г
• лук репчатый
  250 г
• сыр
  200 г
• сметана 15%
  150 г
• масло растительное
  5 ст.л.
• соль
  по вкусу

• свиной окорок
  1.5 кг
• яблочный сок без мякоти
  200 мл
• горчица столовая
  4 ч.л.
• горчица зернистая
  4 ч.л.
• итальянские травы
  ½ ч.л.
• перец черный молотый
  ¼ ч.л.
• соль
  ¼ ч.л.

• картофель
  800 г
• куриная грудка
  500 г
• сыр твердый
  200 г
• сметана 15%
  250 г
• яйца куриные
  2 шт.
• помидоры
  3 шт.
• итальянские травы
  ½ ч.л.
• паприка сладкая
  ½ ч.л.
• масло растительное
  1 ст.л.
• перец черный молотый
  по вкусу
• соль
  по вкусу

• куриные бедра
  900 г
• сметана 20%
  200 г
• перец черный молотый
  15 г
• соль
  15 г
• паприка молотая
  1 ст.л.
• тимьян сушеный
  1 ч.л.
• вода
  200 г
• мука
  2 ст.л.
• чеснок
  2 зубчика
• масло растительное
  2 ст.л.

• яйца перепелиные
  24 шт.
• яйца куриные крупные
  3 шт.
• мясной фарш
  900 г
• масло растительное рафинированное
  100 мл
• мука пшеничная
  100 г
• сухари панировочные
  70 г

• свинина
  600 г
• лук репчатый
  2 шт.
• чеснок
  3 зубчика
• горчица столовая
  2 ч.л.
• хрен столовый
  2 ч.л.
• перец черный молотый
  10 г
• соль
  10 г

Для рулетов

• куриная печень
  450 г
• лук репчатый
  150 г
• яйца
  1 шт.
• мука
  2 ст.л.
• масло растительное
  1 ст.л.
• перец черный молотый
  ⅓ ч.л.
• соль
  ½ ч.л.

Для начинки

• творог
  200 г
• капуста морская
  100 г
• огурцы свежие
  1 шт.
• укроп
  10 г
• чеснок сушеный
  1 ч.л.

• свиной стейк
  2 шт.
• чеснок
  4 зубчика
• масло растительное
• специи для мяса
• соль
• соль