Говядина по-французски с шампиньонами

Приготовление:

• Шампиньоны вымыть, нарезать тонкими пластинками.
• Репчатый лук вымыть и очистить, нарезать тонкими полукольцами.
• Прогреть сковороду со сливочным маслом.
• Выложить грибы и половину луковой нарезки. Потушить под крышкой.
• После испарения влаги продукты переложить в миску для остывания.
• Говяжью вырезку нарезать поперек волокон ломтиками толщиной в один сантиметр. Отбить ломтики молотком.
• Соль и перец – по вкусу, выложить мясо стопкой на некоторое время для пропитывания.
• Прогреть духовку до 190 градусов.
• Противень застелить пергаментом, выложить слой лука, сверху – мясо.
• Далее – кусочки сливочного масла, грибная начинка. Разложить ингредиенты равномерно.
• Натереть сыр, посыпать блюдо сверху.
• Полить сметаной или майонезом.
• Время запекания в духовом шкафу – от тридцати до сорока минут.