Чепалгаш на кефире с творожной начинкой

Пошаговое приготовление:

• 
  Замесить на кефире мягкое тесто, порезать на порционные кусочки, растянуть каждый в лепешку размером с блюдце.
• Приготовить начинку, смешав сухой творог с яйцом.
• 
  Положить на каждую лепешку по центру порцию начинки, тщательно защипать от центра к верху, чтобы при обжарке не вытекал сок.
• 
  Повернуть чапильгаш швом вниз, сдавить пальцами, аккуратно раскатать в тонкую лепешку, толщиной чуть больше полумиллиметра.
• 
  Обжарить на разогретой сковороде, смазанной маслом.
• 
  Готовые лепешки быстро обмануть в кипяток, а потом обмазать растопленным маслом.
• Разрезать, подать к столу пока они горячие.